精彩的冬奥会和热闹的元宵节之后，虎年开学季到来。“神兽归笼”，孩子们在学校吃什么？吃得是否安全？成为家长们关注的焦点。连日来，广东各地市场监管部门依照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，开展食品安全、诺如病毒和新冠疫情防控等校园安全风险隐患排查，有效保障校园食品安全。

　　广州：开展安乐“查”饭监管品牌行动

　　2月中旬，广州市市场监管局开展2022年第一期安乐“查”饭品牌行动，联合教育、疾控中心等部门执法人员深入校园，开展食品安全风险隐患排查。

　　执法人员对某中学的食堂从食品原料进货、餐饮具清洗消毒、视频监控系统等落实校园食品安全主体责任方面进行逐一现场检查。全面检查食品仓库和加工场所内的食品原料、食品添加剂和相关产品，重点检查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材以及冷冻、冷藏的食材是否符合贮藏温度要求等，指导食堂管理人员及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等食品原料和食品相关产品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入校园。

　　广州市市场监管局执法人员提醒学校食堂食品安全管理员，仓库内的食品及调味料要遵循先进、先出、先用的原则，临期食品要及时处置。

　　为确保春季开学校园食品安全，广州市市场监管局还加强了与各部门的定期会商、联合执法，重点加强食源性和传染病防控工作的协作配合。下一步，广州市市场监管局将继续对开学的幼儿园、中小学的校园周边食品安全开展专项检查行动，及时消除食品安全隐患，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，对违法违规行为，依法严惩，切实为广大师生饮食安全保驾护航，让师生吃得放心、学得安心。

　　佛山：督促学校落实食品安全主体责任

　　近日，佛山市市场监管局联合市教育局对学校春季开学食品安全工作进行检查。检查组重点检查了学校食堂食品原料管控、索证索票、进货查验、从业人员管理和培训、场所，设施设备清洁消毒、餐饮具清洗消毒、食品留样，以及应用佛山“教育食安”APP开展食品安全自查等各项食品安全制度措施落实情况，督促学校落实食品安全主体责任。

　　针对检查发现的食品留样量不够、备餐间门不能自动闭合、食品传递窗没有关闭设施等个别问题，检查组现场要求相关学校限期整改并提交整改报告。通过此次联合检查，提升了学校食品安全工作意识和能力，增强了学校食堂管理和从业人员食品安全知识和操作水平。

　　江门：“一监到底”直击学校食堂后厨

　　近日，江门市市场监管局联合江海区市场监管局、江海区教育局开展第133期“一监到底”网络直播执法活动。通过随机抽查，对江海区一家中小学食堂、一家幼儿园食堂的经营主体资格、“互联网+明厨亮灶”建设、信息公示、人员健康管理，以及环境卫生、进货查验、索票索证、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了检查，切实保障师生食品安全。

　　江门市市场监管局开展的“一监到底”网络直播执法活动，定期或突击检查江门市各类型食品生产经营单位，旨在进一步提升公众对江门市创建国家食品安全示范城市的感知度和参与度。截至目前，“一监到底”已成功播出132期，率先实现了网络直播对市场监管领域的全覆盖，通过新闻媒体同步直播。

　　今年，江门市市场监管局将督查食安直播执法活动扩大到市场监督管理全领域，进一步建立健全市场监管新模式，营造公平竞争的市场环境和法治化、便利化的营商环境，努力创建法治政府建设示范项目。

　　河源：对校园食堂全覆盖现场检查

　　河源市政协副主席、市市场监管局党组书记、局长谢新添日前率队赴深河中学食堂开展督查食品安全管理工作。

　　督查组一行对学校食堂的食品原料快检、食品进货采购、台账登记、食品库房、冷藏冷冻食品、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等食品安全关键环节进行了认真严格检查，并查看了食品安全相关资料。针对督查发现的快检问题、食材处理、仓库食品分装标签管理、餐具消毒温度未达标准要求和鸡蛋等食品加工过程不够规范等问题，督查组当场反馈学校负责人和食品安全管理员，并要求限期整改。

　　据悉，在春季开学前后的1个月时间内，河源市各级市场监管部门对全市所有学校（含幼儿园）食堂进行100%全覆盖现场检查，并对检查发现的问题制定整改台账通报属地教育部门，切实增强了校园食品安全专项检查工作的成效，确保有效整改食品安全存在问题，防范化解风险隐患，保障在校师生饮食安全。

　　韶关始兴：“线上+线下”智慧监管

　　连日来，韶关市始兴县市场监管局周密部署，多措并举守护校园食品安全。

　　始兴县市场监管局制定下发《关于加强学校、幼儿园及托管机构食堂疫情防控工作及食品安全监管的通知》，要求相关单位建立疫情防控机制，对食堂从业人员进行健康排查，建立就餐人员分批分餐制，并对食品加工场所、就餐场所、设备设施、餐饮具、水源等进行彻底的清洗消毒。

　　同时，严格按照“开业一家检查一家”的工作要求，对已开业的学校、幼儿园及托管机构食堂进行全面检查。重点检查了食堂进货查验、索证索票记录是否完善；食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定；食堂的”三防”（防尘、防蚊虫、防鼠）设施设置是否到位；餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转；食品贮存、食品留样是否符合规范以及从业人员健康证明是否有效等情况。针对检查中发现的问题，执法人员通过制定监督检查意见书，要求食堂相关责任人在规定期限内完成整改。

　　始兴县市场监管局通过对学校食堂整改情况进行跟踪落实，并结合“互联网+明厨亮灶”平台进行“线上+线下”同步智慧监管，守护师生饮食安全。

　　食品安全无小事。一直以来，广东省各地市场监管部门把确保校园食品安全作为重要的民生工程来抓，在当前新冠肺炎疫情防控常态化形势下，坚持扎实做好春季学校及周边食品安全监管工作，织牢校园食品安全网，为师生身体健康和饮食安全保驾护航。

　　（粤食安协）