秋风送爽，丹桂飘香。中秋佳节临近之际，月饼也迎来消费高峰。往年，不少月饼厂家为了吸引消费者眼球，在月饼包装上绞尽脑汁，各种花样层出不穷，或将月饼盒设计成背包，或附赠手办盲盒，甚至还在月饼盒里附赠“月球夜灯”……诸如此类的过度包装让人目不暇接，致使月饼价格因包装昂贵，反而忽略了月饼作为食物的本质。

　　今年6月，国家发改委等四部门发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。8月15日，国家市场监管总局批准发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施。修改单提出：粮食及其加工品、月饼及粽子包装层数不应超过3层；生产组织应采取措施，控制除直接与内装物接触的包装之外所有包装的成本不超过产品销售价格的20%；月饼和粽子的包装不应使用贵金属和红木材料等。这两项新规将给月饼行业带来什么样的影响？来看看业内人士的看法。

包装可以“土”，材料必须“真”

　　有着几十年广式糕点制作经验的叶庆兰是深圳丰记庄食品的掌门人，丰记庄多年使用的月饼盒是一款看上去十分朴素的红色铁盒。铁盒方方正正，大红底色配上中国传统的龙纹和云纹，再以关键元素作为点缀，设计简洁大方，却不失韵味。掀开月饼盒盖，4块月饼几乎将盒内空间占满，叶庆兰说，“曾经我们也换过一次包装，为每个月饼加了个纸盒，包装看起来大气了些，却让我们那些老顾客十分陌生，这么多年他们喜爱的不是月饼的包装，而是我们月饼始终如一的品质与口味。”

　　叶庆兰拿出一块足有180克重的月饼道，“我们从来不请业务员推广月饼，我们的月饼一直靠口碑吸引消费者，做月饼讲究真材实料。”以双黄莲蓉月饼为例，叶庆兰介绍，“多年来丰记庄都是选用湖南湘潭产的莲子，哪个池塘的莲子品质好，我就立马包下来。哪怕价格要贵一些，我也坚持用。”在咸蛋黄选购上，叶庆兰说，“腌制38—45天的咸蛋品质最佳。过了这个时期的咸蛋黄容易跑蓉，而冷藏过的咸蛋黄容易有腥味，即便能降低成本，我还是坚持使用腌制38—45天的最优质咸蛋。”

　　关于两项新规，叶庆兰很是赞同。她表示，包装可以“土”一些，但月饼必须真材实料，货真价实是丰记庄月饼多年来备受欧盟、澳洲等海外市场消费者青睐的原因。

包装再精美，始终都要回到月饼本身

　　从事月饼销售十几年的王幸晖是广东东莞市麦轩食品有限公司执行董事，也是麦轩月饼销售团队的领头人。王幸晖认为，月饼价格限制对行业中大部分品牌来说影响不大，因为这些品牌超90%的月饼定价都在500元以下。月饼包装改革方面，他认为影响会比较大。他介绍，一般月饼生产企业都是在每年3月份前后就已定好包装版面和月饼配置，市面上有不少月饼生产企业为迎合部分消费者的喜好，将产品包装设计得比较大，反而月饼做得比较小，新规的发布必然对其产生不小的影响，预计有不少月饼公司临时换规格、改版面。王幸晖介绍，麦轩月饼一向注重包装合规合法，因此受此次新规的影响较小，只调整了一款月饼的价格。

　　王幸晖认为，月饼本质是一种食品，再奢华的外衣不会改变其品质，反而要让消费者为不必要的包装买单，“包装再好，始终都要回到月饼本身。”

传承中华优秀文化，致力品质提升

　　在东莞华美月饼工厂直营店里，一入门就看见一款包装简约的月饼，包装外盒采用极具传统韵味的红绿色调，四周配以标志性的故宫建筑元素和“江崖海水”纹样，中间再以一朵大红牡丹作为点缀，典雅大气。除部分采用烫金工艺以外，便再无多余装饰，成本上也得到了控制。华美食品市场部经理郑琳芳介绍，为满足年轻消费者对月饼外包装“颜值”的追求，华美月饼在外包装设计上引用了国风元素，还在几款月饼盒上添加了广东特色建筑物元素。

　　郑琳芳介绍，为提升月饼品质，华美花巨资从日本引进自动化月饼生产线。这条生产线生产出来的月饼，工艺更为标准，品质更加稳定、安全。此外，为进一步满足年轻消费者的喜好，华美今年更加注重口味创新，研发出了多种新口味的流心月饼、水果月饼。

　　谈及两项新规，郑琳芳道，“作为老牌月饼生产企业，华美有义务对客户进行宣导，引导客户立足食品本身，向过度包装说‘不’，让月饼回归其本味，让消费者能够更轻松地享受中秋美食。”两项新规不仅有助于规范月饼市场，遏制“天价”月饼，使月饼价格更加合理化，对于普通消费者而言，也能够推动其消费观念的转变，避免为过度包装买单。新规实施后，市面上的月饼能够轻装上架，回归“纯真”本质。

　　（张锐佳 谢翔）