在经济全球化与消费市场不断变革的浪潮中，通用磨坊旗下品牌湾仔码头（以下简称“湾仔码头”）在产品创新、绿色转型及研发升级等方面展现出积极态势。近日，在第七届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）上，本报对通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强进行了专访。

　　拓展市场，以“进”促发展

　　中国食品报：今年湾仔码头亮相进博会的产品有哪些，在拓展中国市场的过程中，有什么规划？

　　苏强：在今年进博会上，湾仔码头首发2025年春节新品“福袋水饺”和“水晶福禄汤圆”。我们根据中国文化特别创新了水饺的形状，做成福袋的样子，希望即将到来的春节不仅有美味，还有寓意满满的“福气”；同时我们和中国老字号品牌合作创新，开发了腐乳馅的“水晶福禄汤圆”，同样带着新年的祝福。

　　中国市场开放是中国融入世界经济体系的重要途径，高质量对外开放带来更多优秀商品和服务，能更好地满足人们日益增长的美好生活需要。一直以来，中国庞大的内需市场是吸引外资的重要优势。新兴产业、区域协调政策、绿色发展等为通用磨坊和湾仔码头的发展提供了更多机遇。

　　中国是通用磨坊全球战略布局的重要板块，是集团业务加速增长的引擎。长期以来，湾仔码头不断围绕消费需求，进行开放创新和生态创新，通过产品创新来满足消费者需求，并加强渠道的产品触达，与合作伙伴共同打造互利共赢的产业生产。

　　未来，湾仔码头将聚焦于“聚力增长”的战略，打开美食档口、景区乐园等各类餐饮服务渠道，以核心产品带动革新产品力，强化品牌形象，增强有效分销，持续拓展中国市场。

　　中国食品报：进博会是促进全球共同发展的盛会，湾仔码头希望如何利用这个平台促进品牌发展和提升品牌影响力？

　　苏强：对于通用磨坊而言，这几届进博会之“变”在于其影响力的不断扩大，展商规模的不断增多，且随着市场变化和消费者需求的多样化，展品种类和范围的不断扩展。

　　而进博会始终不“变”的是让企业深切感受到中国对外开放的决心，为参展商和采购商提供洽谈与合作的机会，为企业影响力提升和品牌发展提供的平台。

　　中国创造新质生产力的背后是需要一些更大思想上的开放度，在生态创新的敏锐度上，湾仔码头希望通过进博会，与行业专家、合作伙伴携手前行，探讨、共创食品行业更好的未来。

　　作为高规格的全球经贸平台，进博会为企业、行业、生态的双向了解提供了不可多得的窗口，而对于通用磨坊而言，不断拓展的创新合作、更深入全面的市场布局、持续强化的品质追求、更深刻精准的市场洞察……都将使其在中国大市场“保持加速增长，做得越来越好”。

　　洞察需求，创新与升级并行

　　中国食品报：在产品创新和绿色转型方面，湾仔码头是基于怎样的市场洞察和消费需求，并采取了哪些措施？

　　苏强：2023—2024年，速冻食品行业进入深度的结构调整期，挑战与机遇并存，消费者追求健康营养、新奇体验、购买便利、绿色环保并加大传统与文化的附加值。在此背景下，湾仔码头通过采取以下几方面策略，不断拓展销售渠道与场景。

　　一是产品创新与多样化，今年进博会推出的新品与去年进博会推出的微波水饺，都是在聚焦核心系列同时，抓住了消费者多元化的需求特点； 二是数字化洞察与创新，中国冷冻食品行业经过30余年的发展，已在市场形成一定的影响力和品牌效应。面对未来的市场潜力和机遇，各企业都在进行深度调整战略。目前，湾仔码头已经从最初的水饺，逐步拓展到如今水饺、云吞、汤圆、包点、港式点心等多系列创新并举的产品线。三是赋能端到端打造多消费场景，湾仔码头不断优化供应链效能，持续构建多元化的消费场景，不断打造一人食、花样早餐、节庆团圆等场景，同时着力拓展下沉渠道，提高产品铺货和覆盖，让消费者购买更具便利性。

　　在包装方面，湾仔码头包装设计更为鲜明，突出“为爱领‘鲜’”的理念。公司计划到2030年所有产品包装在设计上实现可回收利用，为此制定了实现这一目标的路线图，截至目前，超过90%的湾仔码头产品包装已实现设计上的可回收利用。

　　中国食品报：在产业升级驱动下，湾仔码头如何打造人才与研发的核心竞争力？

　　苏强：湾仔码头注重人才引进，通过人才创新策略促进产业升级，自2019年以来，通用磨坊连续6年蝉联“中国杰出雇主”。

　　在2024年的卓越职场认证（GPTW）的调研中，通用磨坊员工的调研覆盖率高达到92%以上，其中有近90%的员工认同“通用磨坊是一个很棒的工作场所”。此外，通用磨坊在上海设有创新、技术及质量中心（简称ITQ中心），于2014年7月在上海浦东新区三林镇正式落成，该中心由食品安全中心、产品研发中心、食品营养科学研究中心及食品感官品评研究中心四大核心部门构成。

　　ITQ中心内设有湾仔码头创意厨房、湾仔码头中试工厂、感官风味实验室、包装设计开发实验室、食品安全检测实验室等多个功能单元，专注于冷冻食品、冰淇淋、休闲食品及其包装的创新研发、食品感官与风味研究，以及食品质量与安全的检测。

　　ITQ中心通过深入洞察消费者需求，进一步强化食品安全监控，并利用冷冻技术，保留食品中的营养价值，守护消费者“舌尖上的安全”。

　　（叶家茂）