本报记者 罗 晨 文/摄

　　已经落下帷幕的第四届进博会为世界经济合作交流吹来暖风，也为全球食品创新提供展示平台。在进博会上的新品发布专区，分展区、分行业推出了62场首发新产品、新技术、新服务活动，为人们带来视觉盛宴、前沿动态和更多更精准的对接机会。其中，食品农产品展区选取嘉吉、路易达孚、正大集团等12家展商，围绕“绿色、健康、创新、发展”等主题，结合大众消费升级需求，发布多款引领行业发展趋势和科技创新、营养健康的植物基食品、有机食品、功能性食品，范围涵盖农产品、乳制品、酒水饮料、休闲食品等多个品类，全面呈现全球最尖端、最前沿的食品生产技术和最新潮、最特色的展品。

“火火火”的植物基产品

　　植物肉近年来在国际市场大火，吸引众多资本。今年进博会上，嘉吉携涵盖农业、食品、动物营养等多领域在内的众多创新产品第四次亮相，“植启”植香素“鳕鱼”柳、黄金小酥肉等植物基蛋白产品引人关注。嘉吉中国区总裁刘军表示，将继续携手中国客户和合作伙伴，将全球经验与本土洞察相结合，满足中国消费者对创新、营养且可持续食品的需求。

　　正大集团携旗下植物肉品牌Meat Zero第一次在中国市场亮相，这也是泰国第一个多品种植物肉品牌，采用“PLANT-TEC”创新科技仿制出动物肉类的风味、口感与质地。“既可家庭烹饪又便携可外带，既可作为零食也可当作主餐。”正大集团农牧食品企业中国区副董事长薛增一介绍，未来，正大集团不仅要把泰国的好产品，而且将把全球的好产品引入到中国市场，满足消费者的需求；也将把中国各地特色优质的产品，销售到泰国、东盟各国乃至全世界。

观众体验新品

　　2021年纯素食风潮刮向甜品界，秉承对可持续发展的责任意识，全球性食品集团SAVENCIA旗下巧克力品牌法芙娜带来了马达加斯加第一款单一原产地纯素巧克力——艾曼迪卡扁桃仁巧克力，为寻求更健康天然食材的美食爱好者们带来新的乐趣。

　　除此以外，SAVENCIA旗下爱乐薇展示了具有优良稳定性、对冷冻和解冻有良好耐受性的马斯卡波尼稀奶油以及一款仅含8%白砂糖添加量、易于掌控剂量的喷射型超高温灭菌稀奶油，以塑造多元的奶油造型，为消费者带来视觉及口感俱佳的甜品创新体验。

满足包装与健康新诉求的植物油

　　随着国内食用油多元化、健康化消费需求的日益增加，特色食用植物油逐渐走向大众餐桌。嘉吉带来的“融佳”清炸油采用特殊的液袋包装，方便存放使用的同时还能减少环境污染；其中丰富的不饱和脂肪酸，能满足食客享受煎炸美食同时“轻盈无负担”的诉求。

　　路易达孚旗下包装油品牌“金掌门”则在进博会首发200毫升食用油新品，区别于传统食用油瓶的撕拉盖和塑料拉环，该产品使用喷嘴设计，既方便使用，也符合一部分消费者对“减油”“轻油”产品的需求。路易达孚品牌负责人介绍，作为全球领先的农产品贸易商和加工企业，路易达孚不断向产业链下游延伸。分别在第二、三届进博会发布首款面向消费者的包装食用油品牌“金掌门”，并将其品种从大豆油、葵花籽油延伸到亚麻籽油、橄榄油与稻米油，今年路易达孚将借助中国蓬勃发展的电商市场推出“金掌门”京东旗舰店，以丰富油种与便利的购买方式满足消费者的多元化用油需求。

　　萨洛夫集团翡丽百瑞品牌推出符合“中国胃”的特级初榨橄榄油。萨洛夫集团是由光明集团收购的一家意大利大型油脂生产企业，早在1867年就开始生产橄榄油并创立翡丽百瑞品牌，20世纪初成为出口量最大的意大利橄榄油品牌。“随着中国消费者日益增长的健康诉求，橄榄油成为中国厨房里不可或缺的一部分。中国市场橄榄油年消费已经达到6000吨，中国消费者也越来越重视食用油的品质。从最初辨不清橄榄油品种，到今天对橄榄油口感提出更高的要求，中国橄榄油消费者对我们提出了更高的要求。与此同时，我们一致看好中国市场的潜力。”翡丽百瑞（上海）食品有限公司总经理张浩表示，特级初榨橄榄油是地中海饮食里不可或缺的一部分，此次借助进博会平台将这款产品引入中国，就是为了满足消费者的饮食与烹饪新需求。

带来国际烹饪风味的调味料

　　SAVENCIA旗下去年首度亮相进博会的香草品牌若香怡带来最新产品波本香草香精，让消费者操作更加简单容易。“SAVENCIA对4款新产品充满信心，希望未来能够继续甄选全球高品质美食，为中国消费者带来更多兼具品质与风味的味觉享受。”SAVENCIA Fromage & Dairy 国际业务部总经理Jean-Baptiste van Elslande表示，未来，SAVENCIA将持续发力中国区业务，满足不断增长的市场需求。

　　波兰PRYMAT集团是东欧的调味料行业的龙头企业之一，旗下拥有西式调味料、烘焙辅料、食品添加剂、酱菜、酱料类等多个类目的品牌。根据2020年尼尔森的分析报告，该品牌在波兰的市场份额超过33%。今年，PRYMAT携多款调味料首次参加进博会。“中国烹饪技法多样，美食种类更是非常丰富。我们注意到，近年来中国市场对高品质调味料尤其是西餐调味品的需求上升。”品牌方代表Peter告诉记者，PRYMAT以高品质原料著称，将带给中国消费者更纯粹的味觉体验。

　　“减糖”正在成为国际风潮，中国提出的“三减三健”更是逐步深入人心。嘉吉在发布会上展示的“Truvia”甜菊糖代糖全系列产品是一款零糖轻卡且不含麸质的天然代糖甜味料，提取自甜菊叶，在增强食品、饮料的口感及风味之余，满足市场对低糖无糖的消费趋势。

分享食品市场的美妆品牌

　　化妆品品牌带来的胶原蛋白产品也成为食品农产品展区外的一道风景线。位于消费品展区的护肤品品牌资生堂主打高科技口服美容产品的新品牌“流之律”（INRYU）旗下3款胶原蛋白美容片剂产品全球首秀。“中国的口服美容市场开始步入高速发展期，市场潜力巨大。”资生堂中国事业创新投资室高级副总裁周涛声表示，“食补”理念深入中国消费者认知，未来，资生堂将携手中日研发中心出品更多口服美容类产品，并以“在中国，为中国”的研发思路加码本土化创新，未来将为中国消费者带来更多元的美容产品选择。

　　日本护肤品及健康食品龙头企业FANCL于1994年开始经营健康食品事业，旗下健康食品品牌FANCL HealthScience专注于如何让活性成分在体内发挥更大功效。今年进博会，FANCL带来3款首次在亚洲推出的新品——改善肌肤问题的胶原蛋白果冻系列、调节肠道环境的“黑姜+益生菌”产品以及针对提升免疫力的咀嚼片。品牌负责人介绍，FANCL在前三届进博会都发布了多款健康新品，比如可帮助缓解痛风不适的“尿酸支援”，全面升级的“年龄营养包”等。疫情期间，旗下维生素系列产品销量明显增长。

　　该负责人介绍，除了跨境产品，FANCL目前已有5款产品获得中国蓝帽子认证上市，预计未来还会有9款产品陆续与消费者见面。“未来，FANCL将不断丰富产品种类，继续开拓线下销售渠道，为中国的全民健康提供更多贡献。”

　　安信证券今年8月发布的《2021年胶原蛋白行业研究报告》显示，全球胶原蛋白行业近年来稳步发展，增速高于全球经济增速；我国胶原蛋白市场稳步发展，增速高于全球平均水平。胶原蛋白在食品饮料领域应用规模占比已达32.06%；护肤品领域市场规模占比13.57%；其他领域占比6.56%。

　　现场观众向记者表示，看了这么多新品，自己已经“跃跃欲试”了；还有观众表示，“有的品牌没听过，有的科技看不懂，但总体感觉‘好高级’，让我对未来既充满幻想，又有了努力的动力。”