随着中秋节临近，一年一度的中秋月饼消费也进入销售旺季。连日来，“中华老字号”稻香村食品集团股份有限公司（以下简称“稻香村集团”）加足马力促生产，江苏、北京、山东、辽宁、四川等生产基地的月饼生产全面开启，全力投入中秋月饼的加工生产，以满足节日市场的需求。

稻香村现代化生产线

　　整合供应链优势，助力产能提升

　　稻香村月饼作为稻香村食品集团股份有限公司重要的节日产品品类之一，目前，稻香村集团推出多款精致、美观、口味多样的月饼，涵盖苏式、广式、京式、川式、滇式、晋式、台式等多个帮式，近10年累积产销超15亿块月饼，推出多款月饼礼盒，产品远销50多个国家和地区，是中国月饼行业头部企业。

稻香村现代化生产线

　　科研创新作内驱，打造健康新口味

　　随着健康饮食理念的普及，月饼行业正朝着健康化方向发展。据艾媒咨询发布的《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》显示，消费者在购买月饼时主要关注礼盒规格、口味和健康因素，其中86.8%的消费者愿意购买低糖低脂的健康月饼。

　　在此趋势下，稻香村加大低糖健康月饼产品的研发投入，一方面通过在苏州、北京、山东设立的三个研发中心，致力于新产品和应用技术的研发；另一方面加大与江南大学、江苏省农科院等研究院所的合作力度，不断进行创新成果转化，对传统糕点食品全面进行改良和创新，让油糖含量大大降低，保证好味道的同时吃得更健康。

　　在科研创新的加持下，稻香村月饼品种达60多种，各种口味齐全，而传统特色月饼占80%，各类礼盒月饼50多种。目前稻香村的生产品种和经营规模发生了巨大变化，稻香村以其优质的服务和优质的产品信誉和“老口味”特色赢得了越来越多的消费者信赖。销售额直线上升，产品的市场销售特别是节日产品都出现供不应求的局面。

　　“老字号”赶新“潮”，主动贴近年轻人

　　在风起云涌的时尚潮流中，一股清新而独特的“国潮风”悄然崛起，以其深厚的文化底蕴和鲜明的时代特色，吸引着越来越多的年轻人。作为一家“中华老字号”，稻香村近年来主动向国潮文化靠拢，让品牌更加年轻化、时尚化，焕发新的活力。

　　1773年，稻香村始创于苏州，传承发展两个半世纪，是知名的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人，商务部认定的“中华老字号”。品牌价值达182.77亿元。

　　苏州稻香村食品讲究“四十三节”用料讲究，其苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省级非遗。

　　随着国潮消费市场和健康饮食理念的兴起，以苏州稻香村食品有限公司推出的碧螺春茶酥为例，是将碧螺春与苏式糕点相融合，创新推出的新国潮苏式茶点，让苏州这两张“名片”在舌尖上相互融合，目前已累计售出超100万块，值得一提的是，2024年2月3日，在中央广播电视总台的《远方的家》栏目新春特别节目《在中国！这样玩！》，稻香村碧螺春茶酥被苏州文旅重点推荐为“酥”式糕点代表之一。

　　在竞争激烈的月饼市场中，稻香村以消费者需求为中心，积极求变应变，主动迎接市场挑战；注重科技创新的力量，对品质和创新永不满足，实现高质量可持续发展。在2024稻香村集团月饼营销峰会上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示：“我们有理由相信，稻香村一定能在今年继续实现快速增长，持续指引中国月饼市场。”