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锅圈 “酸菜鱼火锅”:品质与实惠并存深受消费者喜爱

24-09-20

  随着气温逐渐降低,火锅市场再度火热起来。近日,锅圈食汇推出的“酸菜鱼火锅套餐” 在市场上引起了强烈反响。

高性价比备受追捧

  事实上,这并不是锅圈食汇第一次推出令人惊喜的产品。此前的“毛肚自由”火锅套餐在上线短短两个月内,销量就突破了200万单,11种荤菜、3种素菜、1个主菜,其丰富的配置给消费者留下了深刻的印象。

匠心满满底料多样

  在品质方面,锅圈食汇展现出了十足的诚意。众所周知,火锅底料堪称火锅的灵魂,锅圈“酸菜鱼火锅”套餐的底料充分考虑了不同消费者的口味需求,推出多种选择。其中,酸菜调味料采用传统陶瓷坛腌制长达180天的四川时令芥菜,经过严格筛选,只选用成熟度、嫩度和脆度俱佳的大颗芥菜,加工过程经过多道工序和多项检测,以还原出地道、脆爽、香嫩的四川老坛酸菜。此外,锅圈还在传统酸菜口味的基础上进行创新,推出了藤椒、菠萝冬阴功、贵州苗家风味酸汤、金酸汤调味料四种底料供选择。

食材优质精心处理

  在食材方面,酸菜鱼火锅中的鱼片包含了黑鱼和鮰鱼,这两种鱼均采购自水质优良的珠三角地区。锅圈只选2斤左右的活鱼,坚持活鱼现切,只取整鱼40%左右的中段鱼柳,通过气泡清洗去除腥味,采用速冻锁鲜技术锁住营养和美味,每一份鱼片从鱼塘到装袋不超过15小时。

  据介绍,锅圈酸菜鱼火锅中的核心食材鱼片在上市前须通过30个标准、19个流程、96道工序、22项检测,在品质上做到严格把控。而配菜大多是低热量的鱼糜类和魔芋制品,非常适合养生。

产业布局优质体验

  从起初的火锅食材超市到如今的“社区央厨新锅圈”,锅圈食汇的产品种类日益丰富,涵盖了火锅烧烤食材、各类酒水饮品以及西餐食品等。这得益于锅圈与产业上下游的紧密合作,通过持续推进集团的产业化布局,通过打通采销链路实现产地直采,让来自全国各地的高品质食材直接通过锅圈,为消费者带来了物美价廉的购物体验。


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