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影响番茄甜度的基因找到了
番茄因其风味独特而深受消费者喜爱。现代番茄育种着重关注产量和抗病性，风味育种缺乏有效的方法，常有消费者抱怨“番茄越来越没有番茄味了”。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者喜欢偏甜的番茄。然而，糖含量与果实大小呈负相关，现有番茄商业品种，尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在保障不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、...
从“选答”到“必答” ESG体系建设，食企身影越来越多
当前，ESG正在全球范围内受到广泛关注，并成为企业价值创造的重要驱动力。食品行业处于产业链的中游，与农业、制造业、消费行业紧密相连，具有产业链长且复杂的特点，而“双碳”目标、气候变化、生物多样性等时代议题也对食品行业发展提出了新要求。对食品企业来说，ESG不仅是衡量自身发展质量的重要标准，也是走向未来的必修课。随着企业ESG衡量标准的逐渐完善，将进一步带动更多企业参与ESG体系建设。政府、高校...
成立工作专班 财政专项支持 桂林米粉“强品牌”工作全面展开
本报讯 （记者 梁忠超）近年来，广西桂林深入落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，多举措推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变，把桂林米粉打造成为世界有名、全国知名、广西著名的“桂林经典”品牌和地方特色小吃工业化典型案例，推动桂林米粉产业跨越式发展。截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元，加工型企业约100家，行业全产业链年总产值超100亿元。...
5月份我国CPI同比上涨0.3%
本报讯 （记者 王金臣）国家统计局6月12日发布数据，5月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.3%，涨幅与上月相同；环比下降0.1%。 国家统计局城市司首席统计师董莉娟表示，5月份，消费市场运行总体平稳，全国CPI环比季节性下降，同比涨幅与上月相同。扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.6%，继续保持温和上涨。 统计数据显示，5月份，食品价格同比下降2.0%，降幅比上月收窄...
