近日，美国趋势分析公司Trendalytics发布 “2022年10大天然成分将主导食品及护肤品行业”的趋势报告，依次为：叶绿素、后生元、吡咯烷酮羧基酸（PCA）、补骨脂、冬樱花（南非醉茄）、火山泥、马格利米酒、郁金香、大麻二酚（CBD）、益生菌。

　　“现在行业之间的界限越来越模糊，食品与护肤品行业的兴起正是这种趋势的证明。”对此，来自国内外的业内人士持有相同观点。在这10种天然成分中，除了PCA、火山泥、郁金香多用于护肤品外，其他7种成分在食品健康行业的应用前景也非常广阔。

叶绿素

　　最近，抖音海外版TikTok上掀起了一阵“叶绿素美容”热潮，与叶绿素相关的话题总互动量已达到3.7亿左右。

　　虽然叶绿素美容暂未得到科学证实，但是“高人气”使得叶绿素有望成为一种热门的美容成分。根据上述数据，叶绿素的每周平均搜索量比去年增加317%，位列天然成分趋势预测的第一位。

　　叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是光能转化成化学能的必须催化剂。叶绿素用于美容，可通过口服叶绿素片、液体叶绿素等内服形式。目前，用于食品开发的叶绿素主要来源于螺旋藻、小球藻等。

　　此前，澳洲营养保健品牌Swisse推出了含有机叶绿素的片剂和液体营养补充剂。叶绿素来源于淡水植物小球藻，产品主打抗氧化和排毒功能。

　　叶绿素水是美国受欢迎的产品之一，该产品由三重过滤及紫外线处理的纯净水、天然植物提取物、叶绿素、有机柠檬汁、天然薄荷、维生素A、维生素D、维生素B12制成。此外，国外还开发了叶绿素滴剂、胶囊等产品形态。国内涉及叶绿素的产品较少，螺旋藻、小球藻等富含叶绿素的原料尚处在初期的开发阶段。

益生菌与后生元

　　近几年来，关于益生菌、益生元、后生元相关科学研究和应用开发越来越多。另外，新冠肺炎疫情的发生促进了消费者对支持免疫力补充剂的重视。其中，益生菌、益生元、后生元成分是最受关注的成分组合之一。

　　益生菌是有益于肠道的一类微生物，益生元是益生菌的“食物”，后生元是益生菌食用益生元后的代谢产物或菌体片段。

　　益生菌可支持肠道、皮肤、脑肠轴健康、增强免疫反应。益生元常作为促进益生菌繁殖的辅助成分。后生元虽然不能在肠道定殖，但可以提供肠道菌群消化及改善所需要的酶类、多肽以及多糖等物质。

补骨脂

　　补骨脂是一种豆科草本植物，秋季果实成熟后采收、晒干、搓出果实、除去杂质，可作为一种传统中药材，我国批准其为保健食品可用原料。

　　补骨脂的果实和种子含挥发油、皂苷、多糖、黄酮类、单萜烯酚衍生物等成分，具有增强骨密度、抗病原体、抗菌、抗光敏等作用。此次入选榜单，主要是其抗光敏的作用得到人们的关注。补骨脂作为一种植物来源的视黄醇替代品，可增加细胞代谢、刺激胶原蛋白产生，减少光损伤。

　　目前，在国外，补骨脂主要用于抗衰老的护肤品，而国内更多的是作为中药材。关于补骨脂在食品饮料中的应用有待进一步开发。

冬樱花

　　冬樱花，又称南非醉茄、印度人参（ashwagandha）或催眠睡茄，是一种富含抗氧化剂的植物，已被用于印度阿育吠陀草药超过4000年之久。南非醉茄被公认拥有显著的抗氧化能力和增强免疫力的作用。

　　在此前公布的“2021东部天然食品展NEXTY大奖”入围产品名单中，就包含了南非醉茄补充剂。该产品添加了临床验证剂量为600毫克的KSM-66南非醉茄，已被证明可以缓解压力、支持大脑健康等。

马格利米酒

　　马格利酒（Makgeolli）是韩国的代表性酒类，通过将大米等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成，颜色呈白浊色，是一种酒精含量仅有6、7度的低度酒。

　　同等量的马格利酒所含的益生菌是普通酸奶的100倍，且富含氨基酸和维生素B。早在2011年，马格利酒就因富含抗癌物质而受到韩国民众的热捧。韩国食品研究院发表的研究结果称，马格利酒里的抗癌物质法呢醇（Farnesol）含量比啤酒或红酒多出25倍。

　　如今，低度酒赛道在国内掀起了发展小高潮，马格利酒作为一种外来引入低度酒，在诸多健康益处加持下，拥有潜在的发展空间。

　　（业禾）