本报讯  近日，由广东省深圳市市场监管局龙岗局、深圳市龙岗区教育局等单位联合制定的《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》（以下简称《规范》）发布，将于12月1日起实施。

　　据悉，目前国内尚无从加工场所布局、建筑内部结构、加工设施设备、加工原料采购/验收/贮存、加工过程要求、分餐要求、菜单制定及学生订餐、学生餐配送要求、学生餐信息标注、学校职责等综合全面对校外集中配送学生餐进行指导和规范的标准。

　　该《规范》则对学生餐的原料、工用具、餐具、半成品、成品的检验或验收进行了详细规定，并对企业自建快速检测实验室和微生物检测实验室提出要求；在分餐时要求企业除正常供餐一人一份外，鼓励学生餐分为大中小三档份量；在管理模式上鼓励企业将学生餐制作过程实施标准化、流程化管理，实行全程网络监控管理；首次制定了学生餐运送全过程管理要求和明确的学校管理职责；首次提出了企业试餐和学校陪餐的不同要求等。

　　《规范》发布实施后，龙岗市场监管局将推动辖区内的企业积极采用，帮助企业规范内部管理，进一步促进学生餐校外集中配送产业的高质量规范化发展。

　　（温村樵 褚贺刚 杨国武）