北京协和医院临床营养科教授  于  康

　　一些患者为了健康开始忌口各种食物，本身是好事，但是需要学会正确的忌口方式，不然反而有害健康、得不偿失。

　　误区：血脂高忌口肉类 目前高血脂患者很多，为了控血脂，很多人忌口多样，如豆制品、肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物。其实，这不但不利于疾病好转，反而会因营养不良加重器官衰竭。动物性食品是蛋白质、矿物质、B族维生素的重要来源，如果怕血脂高而不敢食用动物性食品，可能会诱发包括肌肉衰减、骨质疏松在内的很多疾病。

　　营养的关键在于均衡的饮食，即使血脂异常也应适量食用动物性食品，肉类注意选择鱼虾、禽、瘦肉，吃禽肉时要去皮。同时注意，不吃蟹黄、动物内脏等胆固醇含量高的食材。适当吃鱼肉可获得有益的Ω-3脂肪酸，不但不会升高血脂，还利于控制血脂。若无其他特殊禁忌，平均每天可吃水产类40—75克（生重）。

　　误区：感冒忌口鸡蛋 很多人认为感冒发烧了不能吃鸡蛋，否则会加重病情。其实，这种担心是多余的。感冒时吃鸡蛋，的确会使体内产热增多，这是因为食物在体内氧化分解时，除了本身释放热能外，还会刺激人体产生额外的热量，但这种热量的影响是微乎其微的，不足以引起体温剧烈波动或延缓感冒康复的时间。

　　相反，感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力下降，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的，不过做法要清淡一些。

　　误区：糖尿病忌口水果 水果里有三宝：维生素、无机盐、膳食纤维，只要没有特殊禁忌，鼓励人人食用。

　　研究发现，糖尿病患者适当吃水果对身体有益。如果血糖控制不够平稳，经常波动，当务之急是控制血糖，最好先不要食用水果。如果空腹血糖控制在7毫摩尔/升以下，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下，满足这3个条件时是可以食用水果的。

　　糖尿病患者每天可吃净重150—200克的水果，常见水果中，西瓜、柠檬、甜瓜、杨梅、草莓、樱桃、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜等含糖量相对较少。