本报讯 （记者 熊家明 通讯 员吕晴 漆正清） 湖北省十堰市市场监管局近期以“一抽、二单、三表”结合集中约谈制度建设，全力保障网络餐饮食品安全。

　　以“一抽”为抓手，摸清病灶，约谈经营主体。建立“抽检风险隐患台账”，以19项细则为导向，开展网络外卖专项监督抽检、食品快检。发挥抽检在防范化解食品安全风险的技术支撑作用，以医院、写字楼、商圈、校园周边、大型社区等为重点区域，抽检高风险、易存在安全隐患的餐厅食品及原材料329批次，约谈“问题餐厅”“人气网红店”等平台经营商户11家次，加强约束告诫和思想教育，压实企业主体责任。

　　以“二单”为纲要，厘清载体，约谈平台主体。建立“线上平台3527家经营主体清单、12315平台134件投诉举报清单”，围绕公众餐饮安全满意度，摸清辖区网络外卖平台和入网经营户底数。集中约谈美团、饿了么等网络订餐第三方平台及代理机构负责人，强调做好劣质商家退出机制等制度落实工作，要求平台在规定时间内完成321个风险隐患的自查清理，及时下线无证、假证、套证、卫生环境脏乱等不符合上网经营商家。

　　以“三表”为脉络，拉网覆盖，约谈执法主体。建立“隐患排查表、重点工作表、工作进度表”，坚定落实“四个最严”，压实属地管理责任。集中对各县市区局负责人进行责任约谈，要求将“四个最严”落实在基层监管工作中。查处销售变质过期食品、无经营资质证照不符、经营（宣传销售）野生动物和长江禁渔等违法违规行为案件101件，涉案金额11.03万元，移送司法机关9人。