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杏花村里“金黄善” 馨香醇厚味悠长
24-08-09
黄酒是世界上较为古老的酒类之一,源于中国,且一路伴随中华文明。中国黄酒产地较广,总体又有南北之分。杏花村“黄善黄酒”是颇具地域特色的北派黄酒品类,是饱含着酒都杏花村的酿造精髓。
黄善黄酒是非物质文化遗产传承人韩生龙采用传统工艺,手工酿造而成,发酵剂采用杏花村特有的豌豆大麦曲,主要原料全部使用半丘陵地带的一季收黍米,经淘米、蒸煮、凉米、拌曲、入缸、出缸、压榨、灭菌入库、储藏等15道工序,精心酿制。其色泽晶莹剔透,有浓郁的芳香,醇厚绵甜,甜味来自发酵中形成低聚糖,酒精度≤18度,属北派黄酒中的甜型黄酒。
黄善黄酒是在继承传统的基础上,改良配方,结合现代中华养生之道,遵循“传承不守旧,创新不离宗”的酿造宗旨,为广大消费者酿制的更健康、更营养、更符合现代消费理念的新黄酒。
(晓红)