本报记者 吴雪琴 通讯员 连雪娥 庄碰霞

　　《黄帝内经》中说：肾为先天之本，脾为后天之本。即先天体质的强弱是由肾决定的，而脾（胃）功能的盛衰是决定人体生长发育的关键。

　　福建省惠安县医院主任中医师潘志坚介绍，肾精气不足，则小孩出生之后会出现生长发育迟缓，先天体质弱或智力低下等。而脾虚常表现为：出汗异常易感冒，精神不济，胃口不好，大便黏腻或溏薄；腰背酸痛，面色苍黄，头重乏力，夜寐多梦等。中医认为脾为脏，胃为腑，主管饮食的消化转输功能，为人体的营养提供能量保障，如果脾胃功能出现障碍，则人体失去后天的营养保障，久之则人体体质下降，即人的自然免疫力下降，不能抵抗内外因素造成的伤害。所谓“脾气旺则气血旺盛，人不易生病；脾气虚则气血不足，易生病，脾气衰则气血衰，生日可数”。

　　潘志坚提醒，日常应注意健脾胃，养气血，达到养生保健抗衰老的目的。他介绍了以下几种保养脾胃的饮食方法。

　　小米粥 具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，小米还有防止反胃、呕吐。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，粥的最上面浮有一层细腻的黏稠物就是粥油，有补益肾精、健脾和胃、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。而山药大枣小米粥，具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。需要提醒的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾不易消化吸收。

　　白萝卜 有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中含有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下易被破坏。需要提醒的是白萝卜性凉，不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。

　　栗子 具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的作用，用栗子和小米熬制成粥老少皆宜，是虚寒性慢性腹泻者食疗佳品。将板栗仁蒸煮熟研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。

　　潘志坚表示，脾与肾只有相互促进，相互资助，以后天充养先天，从而促进人的身体健康。

　　潘志坚，福建省惠安县总医院主任中医师，本科学历，从事临床工作30年，泉州市高层次人才，福建省中西医结合学会老年医学分会常委，福建省中医药学会妇科分会委员，惠安县中医药学会理事；擅长中医及中西医结合治疗内科及妇科疾病。