初冬的山西省阳泉市盂县孙家庄镇王炭咀村一派忙碌，村南的盂县建平优质核桃种植专业合作社的核桃园内，村民手拿剪枝器，利索地修剪核桃树；村北的核桃油加工车间里，机器轰隆隆地运转，淡黄色的核桃油被注入包装瓶……近年来，王炭咀村成立了盂县建平优质核桃种植专业合作社，种了千余亩核桃树。去年，村里建起了核桃油厂，延伸产业链，小核桃勇闯大市场。

　　“雪后天气回暖，适合冬剪，赶紧让社员一起给核桃树剪枝。”盂县建平优质核桃种植专业合作社负责人石建平说。在一棵核桃树旁，管护经验丰富的石庆忠正指导几个社员剪枝。“剪枝的原则就是要让核桃树通风透气，不能让核桃树长得太高、枝条太密。保留雌花芽的新枝条，是结核桃的主枝。”石庆忠细心地讲解。

　　“合作社就是要带着村民种好核桃树，还要让村民学会技术，保证核桃的产量。近年来，王炭咀村建起了核桃种植基地，将优质的核桃新品种嫁接到老核桃树上，修建了核桃林田间路，新建了育苗温室大棚。此外，王炭咀村邀请专家多次到核桃基地指导，为社员培训核桃树修剪、施肥、病虫害综合防治等，今年合作社收获了近10万公斤核桃。”石建平说。

　　种植核桃树虽然能带动村民增收，但单一种植核桃创造的经济效益有限，必须延长产业链，才能创造更高的经济效益。为了进一步提高核桃附加值，2019年，王炭咀村上马核桃油加工项目，在村里建起了厂房，购置了先进的榨油设备。今年4月，王炭咀村核桃油加工项目正式投产。核桃油加工车间里，乳白色的核桃仁被工人送入榨油设备，经过初榨、冷榨、精炼等多道工序后，最终在流水线上灌装。今年，王炭咀村核桃油加工厂加工核桃150万公斤，产出核桃油30万公斤。

　　“核桃油营养价值较高，价格也比普通食用油高，每公斤售价276元。目前，产品主要在太原市、晋中市等地销售。截至11月份，销售额有400多万元。”王炭咀村党支部书记石宝忠说。王炭咀村计划进一步加强宣传推广，提升核桃油的知名度，打开核桃油市场，让王炭咀村的小核桃闯出一片新天地。