本报讯   日前，由山东省文化和旅游厅主办的“孔府非遗品牌打造提升研讨交流活动”在曲阜市举行。山东省、济宁市、曲阜市相关职能部门负责人，山东工艺美术学院、济南大学、山东旅游职业学院的专家学者、孔府菜烹饪技艺等与孔府有关的非遗项目传承人及保护单位负责人围绕用孔府餐具、喝孔府家酒、吃孔府家宴、品孔府文化等“打响‘孔府’金字招牌”主题进行一系列交流研讨。

　　济宁市、曲阜市相关负责人分别介绍了“打响‘孔府’金字招牌”活动的推进情况。作为2022年山东省旅游发展大会的一项重要内容，该活动将在资金、人才等方面给予倾斜。济宁市会同曲阜市积极推动孔府菜博物馆建设和孔府餐具研发制作，目前已基本完成孔府菜博物馆选址、展陈方案和效果图设计工作，已完成对孔子博物馆内的馆藏清代餐具的数据采集工作，正在进行孔府餐具的模型制作；孔府家酒的系列品牌研发取得新进展，打造了孔府菜厨师实训基地，组织制定了孔府宴菜式标准，举办了中国（曲阜）孔府菜美食节暨孔府菜研讨交流会。

　　为助推优秀传统文化的弘扬，让“非遗”产品“活”起来，真正做到“见人见物见生活”，六集文献纪录片《食礼传家·千年孔府菜和传承人的故事》将于近日在视频平台播出。该纪录片历时两年拍摄制作，是国内第一部全面解读孔子饮食观点与儒家食礼文化，系统挖掘整理历代衍圣公府（孔府）饮食生活与府内厨作制度与宴事管理的文献类纪录片。

　　山东省文化和旅游厅二级巡视员付俊海指出，围绕“打响‘孔府’金字招牌”这一重大任务，各有关部门和单位要在前期已经取得积极进展的基础上，进一步解放思想、锐意进取、担当作为，以做好孔府非遗保护传承为重点，加强孔府文化资源调查记录，在传承体验设施、旅游融合发展、弘扬传播、理论研究等方面，各负其责、形成合力，将“孔府”金字招牌挖掘好、阐释好、传播好，推动“孔府”文化走进现代生活，更好地满足人民群众日益增长的美好生活需要，将“孔府”金字招牌打造成展现山东省齐鲁优秀传统文化的一个重要窗口，打造成具有世界影响、中国特色、山东特点的一张金色名片。

　　活动期间，与会代表实地考察了孔子博物馆、曲阜孔府家酒业有限公司、孔府九如堂（孔府菜博物馆）等，对孔府家酒酿造技艺、孔府菜、孔府糕点制作技艺、孔府餐具等非遗项目进行深入调研。

　　（马永刚）