今年以来，山东在全省特殊食品生产企业开展 “亮标承诺、对标生产、核标出厂”（简称“三标”）行动，督促企业准确理解、严格贯彻食品安全标准，把最严谨的标准落实到每个企业，有效化解风险，并取得积极成效。

　　针对部分企业管理水平不高、认知不够等问题，山东把“三标”行动作为加强食品安全监管的重要措施，组织现场观摩推广经验，打造标杆，推动落实，成效显著。一是现场观摩推广经验。山东省局在淄博市召开保健食品行业专项清理整治行动暨生产企业“三标”行动推进会，组织16市监管人员进行现场观摩，学习借鉴保健企业“管理看板”先进经验，统一工作思路、明确工作标准。二是打造标杆示范企业。充分发挥标杆企业的示范引领作用，全省16市分别选择基础较好、积极性较强的企业作为标杆企业进行打造，总结可复制经验，组织辖区其他生产企业和监管人员通过现场观摩会、培训会和经验推广会等方式学习借鉴，促进工作落实。目前，该省已经打造标杆特殊食品生产企业50家，高风险企业婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品生产企业均已落实“三标”行动要求。三是总结推广可借鉴经验。通过“挖掘典型、示范引领、强化督导”等有力措施，目前已总结提炼出以“日对照表”落实“三标”行动、以标准化智能生产落实“三标”行动、以“图解正误对照表”落实“三标”行动等行之有效的模式，为全省企业推行提供可借鉴经验。

　　同时，该省各地监管部门不断创新监管方式、完善监管手段：将“三标”行动与监督检查相结合，促进个别提升；将企业落实“三标”责任的情况作为日常监督检查、飞行检查、体系检查的重要检查项目；将企业“亮标承诺、对标生产、核标出厂”落实情况为检查重点，对企业贯彻落实标准的情况实施指导，促进了行业整体提高。

　　（来源：国家市场监管总局）