时光荏苒，2021年即将远去。在新冠肺炎疫情常态化期间，中国食品工业展现出了强劲的韧性，益生菌行业更是逆势上扬。数据统计显示，2020年，中国益生菌市场规模约占亚洲市场的55%。中国益生菌行业的飞速发展，离不开时代背景的加持，也离不开相关专业组织及产学研各方的共同努力，其中，龙头企业对行业的推动也值得称道。作为全球知名活性乳酸菌乳饮品制造商，养乐多始终坚持科研与科普并重，为构建益生菌行业健康发展新生态贡献力量。

　　以匠心致初心，以初心致未来

　　中国食品科学技术学会秘书长 陈铮

　　养乐多在中国食品科学技术学会的引领之下，充分发挥自身优势，对行业的整体良性发展起到了积极作用。

　　2021年5月，由中国食品科学技术学会主办的第十六届益生菌与健康国际研讨会在江苏苏州举行，研讨会吸引了近600位国内专家学者、行业代表共同参与，部分国外知名专家线上演讲，发表了最新学术研究动态。作为连续16年参加会议的企业代表之一——养乐多今年派出了高田敏彦研究员，介绍了运用内窥镜肠内插管技术验证益生菌干酪乳杆菌代田株肠内存活情况，这一成果对今后开展益生菌在肠道内的动态变化分析具有重要参考价值。

　　在食品安全科普方面，养乐多作为学会科普教育基地的代表，参与了6月在北京工商大学举行的2021年全国食品安全宣传周中国科协主题日活动，开展了面向公众的食品安全科普活动。此外，养乐多还积极参与学会主办的“食品安全与健康科普——百名专家百校行活动”，在益生菌科普短视频录制、科普文章撰写、科普演讲与互动等方面做出了贡献。

　　即将迎来崭新的2022年，学会愿意同包括养乐多在内的益生菌领域行业代表一道，在新的一年不忘初心，继续推动食品行业安全、平稳、有序的高质量发展。

　　持续深耕科学与专业

　　养乐多（中国）投资有限公司董事总经理 松浦祐司

　　每年秋冬，是各类学术会议召开和交流活动进行之时。往年，养乐多都携手中国的食品界与益生菌界专业人士赴日本、欧美参加养乐多主办的各类学术专业会议，或是在国内与来自全球益生菌领域的专家们进行科研成果、法律法规、科创科普等方面的交流。即使近两年受全球新冠肺炎疫情影响，但在中国政府科学而强有力的管控下，养乐多与各界的学术交流活动依然得以开展。

　　养乐多创立至今已有近90年。每个小瓶子中所蕴含的干酪乳杆菌代田株（LcS）都承载着公司创始人代田稔博士“希望人们拥有健康”的大梦想。为此，一代又一代的养乐多人肩负使命，在益生菌科研领域不断探索并持续深耕。

　　为更好地循证益生菌的科学性，养乐多在日本东京和比利时根特分别设立了两家研究所，跨学科、多角度地开展肠道微生物与健康关联性的研究。同时，在中国大陆也与中国农业大学等专业机构合作开展有关益生菌研究，并已发表多篇关于LcS的研究论文。养乐多还通过学术讲座、健康大课堂、科普宣传等形式向消费者普及“益生菌健康法”。养乐多始终坚信，唯有不断强化企业的科研、创新和科普基因，才能促进益生菌行业健康发展，这也是我们企业社会责任的所在。

　　2022年是养乐多来到中国大陆的第20年。回望过去，养乐多的发展离不开中国这片沃土，同时得到专业机构和各界专家的帮助。养乐多将继续积极应对挑战，以严谨、科学的姿态拥抱丰富多彩的未来。

　　行业进步需要跨地区的产学研合作

　　亚洲乳酸菌学会联盟副主席 何国庆教授

　　数据统计显示，2020年，中国益生菌市场规模约占亚洲市场的55%。中国益生菌行业的飞速发展，与中国改革开放后不断深化跨地区的招商引资、技术引进、科技攻关、学术交流等紧密相连，同时，也与亚洲乳酸菌学会联盟的工作密不可分。

　　亚洲乳酸菌学会联盟的不断壮大，也得到了养乐多集团的大力支持，养乐多本社中央研究所的绵贯雅章博士是亚洲乳酸菌学会联盟的发起人之一。通过养乐多集团的积极运作，上海和江苏无锡分别承办了2007年、2012年两届亚洲乳酸菌学会联盟的学术会议。而养乐多（中国）投资有限公司也从2005年起，每年邀请国内益生菌领域的专家赴海外参会并发表演讲，为推动国际学术交流做出了贡献，也让世界听到了中国的声音。

　　回顾过去的20年，益生菌产品越来越受到广泛的关注和认可，只有从人文交流、科学研究、成果转化、产品生产、品质管理、科普教育等不同方面，开展全方位交流与合作，才能继续推动行业的整体进步。

　　推助食育造福人类 为餐桌贡献文化滋养

　　亚洲食学论坛秘书长 王斯

　　第十一届亚洲食学论坛的主题是饮和食德：新时代健康文明饮文化，促成了论坛与养乐多的结缘。

　　养乐多秉承“不断探索生命科学，为人类的健康和美好生活作贡献”的企业理念，赞助了本届亚洲食学论坛。养乐多参会代表李旸表示，今后养乐多将与以亚洲食学论坛为代表的食学领域高层次平台开展广泛合作，联袂推助食育造福人类，为世界的餐桌贡献文化滋养。

　　“食育”一词，最早是1898年由日本养生学家石冢左玄提出。2005年，日本国会通过《食育基本法》，将食育作为国策推行，希望“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”。食育的内涵，在于提升人们对食物的认知水平，从而引导建立健康文明的饮食生活方式。通过饮食建立个人与社会、人类与自然的和谐共生关系是食育的重要意义。这也正是代田稔博士毕生倾注的事业。肩负着这一使命，养乐多在日本的食育土壤中不断探索和实践，在全世界40个国家和地区推广普及“益生菌健康法”。2002年，养乐多将“预防医学、健肠长寿、轻松享有”的理念带到了中国，养乐多与众多的中国专业学会、协会、高校及医疗机构合作，广泛开展了健康普及工作。

　　科学循证有利于行业健康发展

　　中国农业大学营养与健康系 王然博士

　　在“健康中国”战略的大背景下，益生菌行业以其强大的科技张力和融合力驶入“快车道”。这也折射出公众对健康的新需求，对探索益生菌功效的新期待。

　　《益生菌的科学共识（2020年版）》指出，对益生菌功效的探索和评价必须建立在科学严谨的临床试验评价和循证医学证据基础之上。养乐多努力遵循共识的要求，分别于2013、2015、2019年联合中国农业大学，循序渐进地开展了3项研究课题，分别是“干酪乳杆菌代田株在中国健康成年人群的肠道内存活性研究”“干酪乳杆菌代田株对中国便秘人群相关症状的不同影响”“含干酪乳杆菌代田株的发酵乳对抑郁症患者便秘的影响：一项随机、双盲安慰剂对照试验”。

　　这一系列的研究证实了干酪乳杆菌代田株（LcS）能够抵抗胃酸胆碱的灭菌作用，具有以存活状态到达肠道并发挥作用的能力。2021年最新发布的研究论文表明，摄入LcS对缓解抑郁症状具有潜在的有益影响。由于同种益生菌的不同菌株含有不同的功能基因，可以发挥不同作用。因此，益生菌的功效必须在微生物菌株水平上进行验证。