为强化食品安全监管，保障人民群众饮食安全，山东省临沂市河东区市场监管局立足实际，积极探索，进一步创新监管举措，全面提升食品监管水平，取得了显著成效。

　　落实全覆盖监管，夯实食品安全根基。河东区市场监管局以开展双城同创为契机，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则，将小餐饮整治提升为民心工程、实事工程，制定工作实施方案，建立网格化监管，划片包干、责任到人，做到无缝隙监管，共快检52000批次、抽检4500批次，不合格170批次，全部予以立案。发展学校食堂“明厨亮灶”396户，达到100%，发展餐饮“明厨亮灶”1500户，食品安全稳中向好，无食品安全事件发生。

　　落实全链条监管，创新监管方式。该局摸清所有新开、过期、转让的无证餐饮服务单位，按类别建立动态档案，全面掌握基本情况、整治进度，做到纵向到底，横向到边，确保底子清、措施硬。通过检查促进、沟通交流，对不同类别的餐饮场所设置、布局流程、设施设备进行现场分类指导，按照分类处置、堵疏结合、标本兼治的方法，对经营条件范围符合法律规定的督促其办理证照，提升合法经营率，对改正不到位、意识不强、无改正条件的坚决予以查处取缔，共检查食品生产、流通、餐饮企业16000余户次，发现问题1006户次，立案58件。

　　落实全方位监管，提升监管效能。河东区市场监管局夯实基层基础，全面加强基层领导干部食品安全责任体系建设，将食品安全纳入基层“网格化”管理，履行好“市场巡查、协助执法、信息报告、科普宣传”等责任;完善基层“四员”队伍建设，全区镇(街道、社区中心)、村(居)落实“四员”协管人员940人，累计上传有效食品安全巡查信息900多条，办结率达到100%，立案查处食品违法案件15起，为打击食品药品犯罪拓宽线索渠道，查办案件提供有效证据。继续开展食品安全工作平时考核、联合督查，量化指标，细化属地责任和行业监管责任，严格防范重大食品安全事故的发生。

　　落实全领域监管，逐户分步打造规范。河东区市场监管局创新监管方式，全力推进全领域监管，依照不同类型，分类培训教育、统一整治标准、统一完成时限，逐步规范推进小餐饮达标。针对每个小餐饮的不同特点，逐户打造，规范提升，并充分发挥样板示范店作用，组织开展现场观摩、现场讲解，力求一店一策，整体提升。目前，全区6088家餐饮场所证照齐全，经营主体规范经营意识得到有效提升。

　　(张传涛 吴立鼎)