近日，水果砂糖橘因成了“网红”，各种与之相关的话题频频登上热搜。南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春提醒各位吃“橘”群众，短时间内大量食用有变成“小黄人”的可能，同时也并不易消化。专家提醒消费者，砂糖橘虽然好吃，食用仍需适量。

变身“小黄人”由β-胡萝卜素引起

　　有消费者表示，个头不大却汁水饱满、酸甜可口的砂糖橘“真的好吃到停不下来”。前段时间，“砂糖橘吃多了皮肤真的会变黄”等相关话题持续引发关注。

　　那么，如吃“橘”群众所担心的那样，吃多了砂糖橘真的会变身“小黄人”吗？南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春给出了肯定的答复。她表示，导致皮肤变黄的主要原因是砂糖橘中富含β-胡萝卜素，“不过大量吃砂糖橘之后的黄和病理性的黄疸是不一样的。短期内食用太多它只是会沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤，但巩膜（眼球壁的主要组成之一）并不会变黄。”

　　据了解，吃橘子吃出的“小黄人”通常以手心、脚底、脸上发黄为主，这种表现也被称为“胡萝卜素血症”。一不留神吃砂糖橘刹不住车变身“小黄人”了，其实也无需太过担心。“停止食用，经过一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然褪去的，对身体健康也没有什么影响。”戴春表示。

　　不过，戴春提醒消费者，即使不考虑皮肤发黄的问题，也并不建议大量食用砂糖橘。“一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比较高，这就意味着吃大量的砂糖橘能量也比较高。另一方面，大量摄入砂糖橘对于一些脾胃较弱的人群来说，会引起消化不良。”

砂糖橘其实可与牛奶同食

　　与“砂糖橘吃多了皮肤真的会变黄”一起登上热搜的还有“女子同时橘子牛奶上吐下泻被送急诊”这一话题。据了解，山东烟台王女士日前因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上开始上吐下泻，半夜被紧急送往医院救治。这让不少爱吃橘类水果的消费者吓了一跳，果真如此吗？

　　戴春介绍，有相关实验表明，如果食用十几颗橘子并饮用同等重量的牛奶，由于水果中的揉果酸等其他物质和牛奶中的主要蛋白酪蛋白发生反应，确实存在酪蛋白发生聚集、牛奶出现沉淀的现象。“但酪蛋白本身就是一些颗粒性的物质，对人体没有害处。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能将其彻底变性、分解。”

　　戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹泻等急性消化道症状。“如果出现不适表现，可能是人体本身就存在乳糖不耐受的情况，与砂糖橘和牛奶同食关系不大”，戴春解释道。

　　（来源：扬子晚报）