2022年，江西省南昌市将全面迎接国家食品安全示范城市的评价与验收。为营造南昌的良好食品安全氛围，加强基层监管人员监管能力建设，并结合春季开学校园食品安全提升行动，提高学校及托幼机构食堂相关负责人食品安全意识，南昌市红谷滩区市场监管局委托第三方食品安全技术服务机构——中农康正技术服务有限公司为红谷滩区的基层监管人员和学校食堂管理人员举办了食品安全相关专题培训会。40余名基层监管人员和150余名学校食堂管理人员参加培训。

　　授课专家围绕办案主体、案件来源、调查取证、执法行为、案件审核、处罚依据及决定、处罚文书送达程序、案卷整理装订等重点监管环节，以相关政策法规为依据，通过大量生动案例，为基层监管人员做了全面讲解，并通过现场答疑解惑，达到了预期培训效果。此轮培训进一步提高了基层监管人员的综合执法能力，为红谷滩区规范基层食品安全监管行为，保障监管人员履职安全，提升基层监管队伍能力建设等方面打下了良好基础。

　　2021年，红谷滩区市场监管局委托第三方食品安全技术服务机构运用智慧监管系统对全区的学校食堂开展了系统的风险分级工作。通过检查发现，部分学校食堂存在超范围使用食品添加剂、过期食品等问题，反映出学校食堂的从业人员普遍缺乏食品安全知识及意识，这就要求学校的主要负责人及管理人员要落实主体责任，严抓狠抓校园食品安全，从而确保师生饮食安全。

　　近年来，教育部、国家市场监管总局等有关部门先后出台了《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）等多项校园食品安全相关法规标准，江西省也制定发布了《学校集中配餐管理规范》（DB/T 1327-2020）、《中小学营养健康食堂建设规范》（DB36/T 1486-2021）两项地方标准。这些工作既体现了国家和江西省委、省政府对校园食品安全的重视，也为江西省校园食品安全工作提供了指导方法和遵循依据，为学校食堂如何通过提高加工过程管理能力，弥补硬件条件的不足指明了方向。

　　第三方技术专家从法律法规介绍、校园食品安全典型案例分析、食品安全控制、“五常管理”介绍、校园食品安全突发事件应急处置要点等5个方面结合实际案例，由浅入深地为各学校食堂负责人讲授了食品安全基础知识，并与参培人员进行了互动交流，现场气氛热烈。参训人员一致表示此次培训实用、接地气。红谷滩区市场监管局局长邓必红表示，今后还将定期举办相关培训，以更好地促进红谷滩区中小学校食堂食品安全保障能力的提升，同时也为南昌市争创国家食品安全示范城市增添一份信心。

　　（来源：南昌市红谷滩区市场监督管理局）