面对疫情防控严峻形势，保障食品安会不断面临新情况新要求。根据山东省（市）各级关于“守底线、查隐患、保安全”的工作要求，按照科学防控、精准施策原则，山东省临沂市沂南县市场监管局“完善一项制度，抓住三个重点”，有针对性地加强食品安全监管，筑牢食品安全和疫情防控双防线，充分发挥价格监管职能，加大对疫情防控期间防护用品及粮油肉菜等重要民生商品的监督检查力度，确保该县疫情防控期间市场价格秩序持续稳定。

专项行动重点检查

　　完善县食药安委成员单位联席会议制度 根据疫情防控工作要求，针对涉及面广的学校食堂、堂食、校外托管等领域，县食药安办多次牵头召开联席会议，组织县市场监管局、县教体局、县综合执法局和基层监管所，暂停全县校外托管机构提供托管服务，督促饭店暂停堂食服务，印发《关于暂停校外托管机构提供托管服务的通告》《关于餐饮服务单位暂停堂食经营的通告》300余份。

　　监督检查农贸市场 农贸市场既是关乎千家万户的“菜篮子”，更是疫情防控的重要场所。沂南县市场监管局坚持日常监督监督与专项检查相结合，市场开办方自查与市场监管所联动检查相结合，对农贸市场开展食品质量安全、价格稳定、活禽交易和冷链食品监督检查，督促市场开办方完善入场经营者销售档案，落实各项疫情防控措施，维护市场稳定。

　　食品从业人员健康管理 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当取得健康证明，食品生产经营单位应加强从业人员食品安全和防疫知识相关培训，人员应按疫情防控要求提供核酸检测报告上岗，在岗期间全程佩戴口罩、勤洗手，接触直接入口食品时应佩戴一次性手套，工作服应每日更换、清洗并消毒。早晚测量体温，如出现发热、咳嗽等症状，在做好个人防护前提下，及时前往就近发热门诊就诊。

　　冷链食品管控 辖区内从事进口冷链食品经营企业，沂南县市场监管局规范其使用“山东冷链”做好追溯管理，做好人员核酸检测、疫苗接种、场所消毒、专仓使用等各种防控措施。查验入境检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明等，确保质量可信、来源可追。对于不严格执行各项规定的，严格予以整顿。

稳定市场价格秩序

　　强化生活必需品价格监管 以大型商超、农贸市场为重点，沂南县市场监管局组织20余名执法人员，对大米、面粉、食用油、肉类、鸡蛋、蔬菜等13大类70种生活必需品价格、日常供应进行监测检查，查看明码标价情况、询问负责人近期价格走势、查看进销货台账、对比进销差价和价格波动情况等，现场发放《沂南县市场监督管理局价格提醒告诫书》，督促经营者开展自查自纠，加强价格管理，确保不发生价格无序上涨及缺货、抢购等哄抬物价现象。

　　暂停人群聚集防疫监管 沂南县市场监管局广泛宣传《关于疫情期间加强人员聚集性场所和活动管控的通告》，下达餐饮饭店暂停堂食经营通告，经营者签字确认承诺，督促全县3012家餐饮服务单位全部落实“禁止堂食”，在小型餐饮经营者门店显著位置张贴疫情防控提示，提倡使用无接触支付，日抽查餐饮服务单位260余家。配合有关部门做好教育培训机构监管，对之前关停的52家托管机构进行全部巡查，未发现开门的托管机构。

　　强化冷链食品和非冷链货物防控监管 整合部门力量，沂南县市场监管局实施集中办公，继续做好进口冷链、进口非冷链企业摸排工作，通过注册使用冷链、非冷链系统管理，将两家进口冷链食品生产经营单位、72名从业人员、64家非冷链进口集装箱货物单位、3124名从业人员全部纳入管控。督促冷链食品和非冷链货物经营单位开展常规性核酸检测39轮，指导经营单位全面做好场所货物消杀工作。加大查处打击力度，对本轮疫情期间违反规定的4家进口冷链经营主体责令停业整顿、公开曝光，有效维护了疫情防控期间市场经营秩序。

　　（贺可山 冯超 黄伟）