针对农村集体聚餐加工流动性大、用餐人数多、设施设备简陋、卫生环境较差、风险点源复杂等特点，湖北省公安县市场监管局进一步健全“建体系、抓机制、强共治”等措施，有效提高农村集体聚餐食品治理水平，助力全县农村食品安全保障工作迈上新台阶。

　　建体系。近年来，随着农村经济条件的改善，农村对酒席的标准和要求越来越高，但受传统观念影响和条件局限，全县乡厨分散经营，缺乏统一管理，因承办农村酒宴而导致的食物中毒事件时有发生。为改变这一现状，公安县市场监管局积极争取县委县政府工作支持，创新农村集体聚餐综合治理模式，由“管理到治理”，以“县乡村厨师协会”为总抓手，构建“政府搭台、部门监管、协会自律、村社（区）负责、社会监督”的农村集体聚餐共治体系。目前，“县乡村厨师协会”指导下的15个“乡厨分会”覆盖所有乡镇。与此同时，县市场监管局每年争取6-8万元财政资金补助县乡厨协会，保障乡厨队伍规范化建设。

　　抓机制。精准管理，制度先行，近年来，该局先后报请县食药安委印发《公安县农村集体聚餐食品安全管理规范》《关于切实加强农村集体聚餐综合治理防范安全风险的通知》，县委文明办、县纪委机关、县食药安办联合印发《关于进一步加强“人情风”治理严格农村集体聚餐监管的通知》，加强制度保障，逐步形成统一聚餐备案、统一上岗培训、统一从业准入、统一移动厨房设计、统一食材配送、统一留样备查等六统一监管制度。

　　强共治。乡镇政府统一领导农村集体聚餐综合治理；县纪委监委加强农村聚餐“人情风”治理；市场部门统一指导、监管农村集体聚餐食品安全；县乡厨协会加强行业自律、服务；村社区负责聚餐承办者（举办者）报告备案制度。目前，纪委监督+市场监管+乡厨自律+村社备案的农村集体聚餐共治体系运行顺畅，制止不合规农村宴请63场，358名乡厨经过培训后，体检合格者准予上岗，获得乡风文明、食品安全双赢。

（熊家明）