本报讯 （记者 朱美乔） 疫情期间，买菜成为很多人的头等大事。对此，国家卫生健康委日前发布了疫情期间安心买菜指南，提醒广大居民关注外出采购、网购取货时需要注意的问题。

　　外出采购防护好，速战速决别聚集 到超市、菜市场采购的人们请牢记：装备齐全，速战速决。出门前应正确佩戴口罩，确认口罩的密闭性后方动身。超市的环境相对密闭，戴口罩是防止飞沫传播的最好防护措施。做好手部卫生，可使用便携式免洗手消毒液和消毒湿巾。尽量避免触摸公用物品，不要用手触碰脸部、眼、口、鼻。触摸眼、口、鼻前要洗手，用肥皂或洗手液，流动水冲洗20秒。遵循咳嗽、打喷嚏礼仪，咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾遮掩，口鼻分泌物用纸巾包好弃置于垃圾箱内。选择正规、防控措施落实好的商超，如可观察超市是否实施通风换气、人员分流、健康监测，对超市公共用品、设施和区域是否进行全面消毒。购物时，不要直接用手触碰食物，可将购物小袋套在手上来选购。购买肉类和海鲜等生冷食物时，要与果蔬、熟食等食物分开包装。尽量避开高峰时段，提前列出购物清单，直奔主题，速战速决，尽量减少在超市、菜市场停留的时间。买菜购物时与人保持1米以上距离，不能拉下口罩交谈、进食。

　　网购取货戴口罩，注意做好手卫生 线上购物，要选择正规网店，避免购买不明来源的货品。收快递时，优选无接触方式。取快递时，戴好口罩，最好佩戴一次性手套，避免用手直接接触快递的外包装。取完快递，可将外包装袋直接扔进垃圾箱，尽量不带入室内，确要带入时可以采用消毒湿巾擦拭或进行喷雾消毒等。拆除外包装后，一定要做好手部卫生，包括用流动水洗手或使用手消毒剂。

　　国家卫健委特别提醒，合理的储存方式和储存时间有助于食材的新鲜和卫生。储存粮食时，注意干燥、避光、低温和通风。储存蔬果时可采用冷藏的方式，时间不宜过长。动物肉类和水产品等可冷冻储存，不要反复冻融，以免增加食品安全风险。冷冻冰鲜食品需放在冰箱冷冻室保存时，要与熟食分层存放。烹调、食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟、煮透。剩菜剩饭放置过久会产生亚硝酸盐，尽量现做现吃。