本报讯 （记者鲍小铁）中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）职业技能工作委员会近日在江苏南京组织召开《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》国家职业技能标准初审会，并布置下一阶段重点任务。

　　中焙糖协副理事长兼秘书长、职业技能工作委员会会长张帅，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心标准处调研员张灵芝，中焙糖协职业技能工作委员会常务副会长史见孟、王森、黎国雄，中焙糖协职业技能工作委员会副会长干文华、冷建新，中焙糖协糕点专业委员会秘书长、职业技能工作委员会秘书长俞嘉毅，中焙糖协职业技能工作委员会副秘书长韩磊，烘焙行业专家宋宜兵、周志刚、宋伟泉、张永亮、薛懿陞等领导和专家出席会议。

　　据张帅介绍，2021年4月28日启动国家职业技能标准《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》制修订工作以来，编写组数次组织开展行业调研，结合行业技能人才培养现状和高质量发展需要，并综合考虑《国家职业大典》修订要求，历经近16个月，完成了《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》国家职业标准初稿的编写工作，为高标准高质量完成制修订和行业技能人才培养工作打下了坚实的基础。

　　张灵芝在讲话中对中国轻工业联合会、中焙糖协、各位行业专家对国家职业技能标准工作的支持表示感谢，并对《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》职业标准的组织修订工作和标准的初稿文本给予了肯定。张灵芝表示，国家职业技能标准的制修订工作要严格按照《国家职业技能标准制定技术规程》的要求，准确体现整体性、等级性、规范性、实用性和可操作性五大原则，充分考虑全国平均水平和先进水平，反映行业从业人员现状，在准确划分、简洁描述、精确度量职业技能等级这个重点问题做足功课。张灵芝要求，国家职业技能标准编写工作必须要有整体性考虑，明确理论考核和实操在等级划分中的比重问题；要与相近职业和工种有所区分，注意工种间相似部分的整合工作；要注重编写内容的细节和格式要求，以保证国家职业技能标准的统一性。

　　会议推举史见孟担任评审组组长并主持初审会。干文华代表《糕点面包烘焙工》编写组对初稿的编写工作进行了整体汇报，冷建新、宋伟泉、张永亮分别就面包师、中式糕点师、西式糕点师等内容作详细说明；韩磊代表《糕点装饰师》编写组对初稿的编写工作进行了整体汇报，并就糖艺师和巧克力塑形师部分内容作详细说明，薛懿陞就西点装饰师部分内容作详细说明。

　　按照国家职业技能标准修订和评审程序，评审组专家认真听取了编写情况汇报，分别对两个标准的初稿文本进行了认真审阅，并与编写组专家进行了深入探讨与交流，对两个标准的初稿内容提出了具体修改意见。编写组专家对评审意见做了详细记录，会后对标准初稿做进一步的修改完善再上报。

　　史见孟代表评审组宣读评审意见，张帅对下一阶段工作做了具体安排部署。