当前，许多家长给婴幼儿添加辅食之后，认为粗粮更健康，会让孩子和自己一样多吃一些粗粮。婴幼儿添加辅食阶段可以选择粗粮吗？粗粮摄入越多越好吗？

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入全谷物和杂豆类50—150克，占到谷物的1/4—1/3，并且强调，全谷物、杂豆每天吃一次即可。因此部分家长认为“吃粗粮好，可以天天给宝宝吃”。但需要注意的是，这一建议原则上适用于2岁以上儿童及成年人。

　　中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼建议，2岁前的婴幼儿没必要刻意给予太多粗粮。虽然现在饮食讲究多吃粗粮，但那只是针对成年人或者老年人说的，目的是保证膳食纤维的摄入，保证肠道的畅通。宝宝添加辅食以后，最初还是建议摄入比较精细的谷类，并非一定要搭配很多粗粮。等婴幼儿牙齿咀嚼能力发育完善后，可以适当添加谷物类。

　　另外，有人将全谷物与粗粮画上等号，实际上，全谷物和粗粮不同。全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理后，仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物，主要有燕麦、荞麦、玉米、小米、糙米、高粱、粟米等，而粗粮是我国的传统主食之一。

　　粗粮（杂粮）是相对细粮而言的，主要包括：谷物类，如玉米、小米、紫米、燕麦、荞麦等；杂豆类，如绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等；块茎类，如红薯、山药、马铃薯等。大部分粗粮都属于全谷物，因其没有经过过度加工，保留了谷粒原有的营养价值。但有些粗粮在加工过程中被去除了胚芽、种皮（如玉米碎），不能称为全谷物。虽然全谷物有益于人体健康，但也不是多多益善。

　　山东营养学会妇幼营养分会主任委员李玲介绍，宝宝8个月以后可以摄入一定量的全谷类食物，但不是越多越好，摄入的全谷类食物要合理，一般占到总谷物的1/4—1/5。1岁以后，可以给宝宝尝试加点全麦馒头或面包（全麦可以占1/4—1/2不等），大米粥、小米粥、燕麦粥或煮的很烂的八宝粥，而杂粮饭可以等宝宝2岁以后再尝试。

　　婴幼儿不建议过早食用杂粮。山东省农业科学院谷物营养与质量安全创新团队负责人龚魁杰表示，婴幼儿肠胃道较弱，粗粮中的膳食纤维过粗，过多的食用容易造成损伤，特别是婴幼儿肠道菌群结构承自母体，没必要去改变。

　　粗粮中较多的膳食纤维会增加肠胃蠕动，对于有消化不良、腹泻的儿童要适当控制。李玲认为，对婴幼儿来说，粗粮所能提供的热量较少，且饱腹感强，吃多了可能影响总热量的摄入，影响宝宝体重、身高的增长。尤其是已经存在营养不良的儿童，要想达到追赶体重的目的，不建议摄入过多粗粮。另外，孩子在生长发育过程中需要一定量的钙、铁、锌等微量营养素，而粗粮中所含的植酸和鞣酸可能影响这些微量营养素的吸收，不利于婴幼儿成长。

　　业内专家提醒，家长一定要知道什么阶段的孩子需要补充什么营养。成年人养生吃粗粮是为了使身体机能保持健康状态；孩子发育特别旺盛的阶段，体重要长，特别是刚开始添加辅食的时候，要选择细粮。

　　饮食讲究的是全面均衡多样化，任何营养素发挥的都是和多种营养素一起的综合作用。对于生长发育快速的婴幼儿，一定要掌握好度，适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例，保证优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入，有益于婴幼儿的生长发育。