“自启动‘未来乡村实验区’改革后，各地游客纷至沓来，村民们也开始利用闲置房屋发展农家乐、民宿等服务业。但由于经营者多为本地村民，食品安全意识淡薄，生产加工硬件设施简陋、操作习惯不正规等问题也随之而来。”杭州市余杭区黄湖镇政府相关负责人介绍，近年来，为保障游客饮食安全，黄湖镇通过教育培训、智慧监督、奖励激励等举措保障食品安全，守护人民群众“盘中餐”。

市区镇三级食安工作人员联合检查小食杂店

　　据悉，为提高黄湖镇民宿、农家乐从业人员自身食品安全责任意识，黄湖镇携手专业院校，利用高校专业师资力量，对30余名乡村民宿管家开展培训。通过专题授课、案例教学、现场观摩、交流互动等形式，不断增强从业人员优质服务与食品安全意识。同时，黄湖镇食安办在农家乐聚集区块设立食品安全宣传区，通过科普视频、宣传手册等方式，宣传食品安全相关知识；组织农家乐经营者开展食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法律法规学习培训，进一步增强经营者主体责任意识、守法意识。

　　在强化智慧监管方面，除食安办专职人员、市场所、网格员等日常监督检查外，黄湖镇还积极探索全新的群众监管机制。据了解，黄湖镇联合大自然保护协会启动了一系列有助于构建环境友好型村落的相关项目，其中“自然好邻居”计划主要面向民宿、农家乐经营者。

　　“加入‘自然好邻居’计划的经营者要承诺在经营期间主动做好食品安全相关工作，并接受监督打分、结果晾晒。”黄湖镇政府相关负责人介绍，每季度青山村旅游公司会带队组织市场监管所、村民代表、公益组织代表等组成检查队，对农家乐进行实地检查并打分，多方协同共同助力黄湖镇农家乐食品安全监管提质增效。同时，黄湖镇依托“未来青山”小程序推出“安心码”，消费者可提前查看意向入住民宿农家乐的经营资质、从业人员健康证、食品安全得分等信息，最大程度保障消费者更好地行使知情权和监督权。

　　随着加入“自然好邻居”计划的经营者越来越多，为了更好地发挥经营者的主观能动性，黄湖镇建立评价激励机制，将“自然好邻居”评议得分与访客导入、培训提升相结合。每季度“自然好邻居”评议分数的高低，决定了该季度访客导入的先后顺序，同时镇、村两级在发布相关产业扶持政策时，将优先考虑评议得分较高的农家乐经营者，不断营造“干得好的上、干得差的下”的食品安全工作氛围。目前，“自然好邻居”计划在青山村开展试点，已有50余位村民加入，年均增收达3万余元。

　　“经过组织集中培训、学习考察、监督检查，全镇的食品安全指数有了大幅度提升，去年黄湖镇成功建成四星级食安办。”黄湖镇政府相关负责人表示，食品安全工作永远在路上，黄湖镇将以农家乐食品安全为重点，确保每一位访客都能在黄湖镇“食”健康、“享”生活，为农村旅游业的健康可持续发展、打造未来乡村示范区奠定坚实基础。