当有着数千年历史的茶遇上Z世代的灵感与创意，会迸发出怎样的火花？在最近举办的中国食品科学技术学会2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛评审会上，记者找到了答案。乌龙茶里加入爆珠，打造全新的感官体验；茶酒融合，为爱茶者献上一杯“晚安酒”；把饮料装进盲盒里，为茶贴上潮流有趣的标签……高校学子们的新思维、新角度，让本届大赛看点十足，也为行业发展注入了新动能。

带有花朵和酒酿香气的低脂低卡麻薯包，洋溢着桂花香味的低嘌呤低酒精度啤酒，具有气泡口感的果味红曲米酒……近日，中国食品科学技术学会第三届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛评审会在北京举行，39份参赛产品悉数亮相。中国食品科学技术学会副理事长、中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群等来自高校及科研单位和企业的专家担任本届竞赛的评审。

无创意，不青春。学生们的创意产品如何展现，从创意到创新还要走多远？近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）与台湾食品工业发展研究所、台湾食品科学技术学会、IFF中国共同主办的CIFST—第八届IFF营养与健康两岸学生创新大赛终评会在上海举办。来自浙江大学、浙江工商大学、上海市食品研究所、上海理工大学、旺旺集团、上海来伊份股份有限公司等多家高校、科研院所及企业的专家参加了此次会议。从多所国内高校学子们带来的天马行空的创意产品中，深刻感受到了撑起食品产业未来的蓬勃之力。