近日，黑龙江北大荒集团哈拉海农场有限公司鑫源牧场里，经过挑选的10头“代孕”母牛，正在进行进口胚胎移植，这是哈拉海农场应用高产奶牛快速扩繁技术，向单产12吨奶目标冲击的又一具体实践。

“去年，全市奶牛存栏7.9万头、日产鲜奶927吨。截至今年10月底，奶牛存栏已达到11.6万头、日产鲜奶1516吨，同比分别增长46.8%、63.5%。”这是宁夏灵武市委书记刘国强列出的一组数据，映射出的是当地奶业强劲的发展势头。“下一步，我们将努力实现奶业加工从粗放向精细转变、产品从低端向高端转变、产业从前端向全产业链转变。”

奶酪棒、奶酪条、奶酪酸奶……近年来，我国奶酪产业发展提速，吸引了越来越多国内外企业和品牌加入这场日趋白热化的竞争。在企业相继入局的同时，也要看到，产品同质化现象严重、价格战不断。行业如何破圈，继续前行？有不少行业相关人士表示，通过不同的包装设计，实现不同场景下的消费需求，将为中国奶酪行业打开一扇窗。