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影响番茄甜度的基因找到了
番茄因其风味独特而深受消费者喜爱。现代番茄育种着重关注产量和抗病性，风味育种缺乏有效的方法，常有消费者抱怨“番茄越来越没有番茄味了”。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者喜欢偏甜的番茄。然而，糖含量与果实大小呈负相关，现有番茄商业品种，尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在保障不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、...
雀巢积极开发中国母婴营养市场
在第四届进博会上，雀巢大中华区婴儿营养医务运作和科学事务负责人杨燕涛表示，雀巢正积极关注基础科学研究、母婴营养解决方案与产品功效三大重点，将继续与中国顶级科研机构合作，为中国母婴群体提供更多更完整的科学解决方案。
21-11-09
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新兴功能性配料母乳低聚糖前景可期
母乳低聚糖（HMOS）是自然存在于人乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大成分，在母乳成分中占比达 8%。随着科学技术的发展和临床研究的深入，母乳低聚糖的成分、功能被一一揭示，为实际应用提供了大量的循证。近年来，各大配料巨头纷纷通过投资、并购或是成立部门，不断加码这一领域，甚至连新兴的细胞培养技术也瞄准了这一领域。
21-11-08
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浙江杭州萧山让“阳光”照亮校园食安
校园环境中的饮食安全问题一直备受社会关注。今年以来，浙江省杭州市萧山区市场监管局启动了校园“阳光厨房”的升级建设。
21-11-05
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