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影响番茄甜度的基因找到了
番茄因其风味独特而深受消费者喜爱。现代番茄育种着重关注产量和抗病性,风味育种缺乏有效的方法,常有消费者抱怨“番茄越来越没有番茄味了”。糖含量是影响番茄口感的重要因素,大多数消费者喜欢偏甜的番茄。然而,糖含量与果实大小呈负相关,现有番茄商业品种,尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此,如何在保障不影响番茄产量的前提下,培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、...
守护师生饮食安全 共建食安示范校园
“安全食品共建示范校园”活动暨授牌仪式11月12日在河北省邯郸市丛台区展览路小学举办,中国安全食品培优孵化系统工程办公室和展览路小学等相关负责人出席授牌活动。
21-11-16
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窝小芽:奔跑在婴童主食赛道
如此这般的诸多问题,考验着婴童食品赛道里的每一个参与者。但毫无疑问的是,了解新生代宝妈的痛点和需求,可以为焦虑的他们提供优秀解决方案的品牌,赢得更多机会。
21-11-09
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含糖饮料对人体的影响或“重男轻女”
发表在《Health Economics》上的一项研究中,来自比利时天主教鲁汶大学的研究人员首次开展了两项随机、双盲、安慰剂对照试验,研究了摄入含糖饮料对学龄前儿童行为和算数成绩之间产生的影响。研究结果表明,含糖饮料对男童的负面影响更大,“无糖”饮料对女童的负面影响更大。这意味着,人体对葡萄糖的反应可能存在性别差异。
21-11-10
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