本报讯  （记者鲍小铁）由中国焙烤食品糖制品工业协会、乐斯福集团主办，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛华东赛区的比赛近日在上海举办。18位来自全国各地的专业烘焙师，分别参加了羊角丹麦&花式甜面包、法式长棍&欧式特色面包、艺术面包三大项目的比赛，并最终决出了每个项目的前两名。

　　中国幅员辽阔，拥有大量的烘焙人才，因此中国的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛需要先分成华北、华东、西南、华南四个赛区开展比拼，再进行全国选拔赛决出国家队成员。2020年中国队在烘焙世界杯上成功夺冠，这一喜讯更激励了中国选手积极投身比赛的热忱。本次第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛的报名异常火爆。华东赛区也是汇集了18位经过认真筛选具有专业能力的选手，来到乐斯福上海技术中心，开展了为期3天的正式比赛，角逐晋级全国选拔赛的名额。

　　华东赛区的专业评委团由苏三米、干文华、吉呈瑞、蔡金鑫以及特邀大众评审杨姝颖所组成，其中干文华还曾是第一届中华人民共和国职业技能大赛的烘焙类裁判长。在如此专业评委团的严格把控下，选手们分成羊角丹麦&花式甜面包、法式长棍&欧式特色面包、艺术面包三个项目组，进行了长达8小时（前一天准备1小时，当天操作7小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。最终他们经受住了考验，交出了自己满意的作品。

　　烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。

　　在中国焙烤食品糖制品工业协会的带领和帮助下，路易·乐斯福杯得以在中国走过了5届，取得了辉煌，并开启第六届的征程。在闭幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群表示，本次比赛公平有序、精彩纷呈、后勤完善，是一次成功的大赛。选手们也充分发挥了自己的实力，争夺为国争光的资格。

　　第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛华东赛区，获得羊角丹麦&花式甜面包项目第一名的选手是周振山，第二名的选手是蔡仁杭。获得法式长棍&欧式特色面包第一名的选手是林业强，第二名的选手是温晓强。获得艺术面包项目第一名的选手是冯英杰，第二名的选手是孙文华。其他选手也获得了优胜奖。缪祝群、乐斯福燕子培训中心经理王莉以及赞助商代表为选手们颁奖。

　　取得各项目前两名的选手，成功晋级将于2022年4月举办的上海国际焙烤展上举行的第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国选拔赛，期待他们精彩的表现。

　　白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具给予大赛全程大力支持。