本报讯  （记者鲍小铁）由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食、王森冠军联盟联合打造的2021第六届中国家庭烘焙料理大赛近日在四川成都成功举办。

　　中国家庭烘焙料理大赛于2016年创办，旨在不断推出高品质烘焙及料理作品，引领中国家庭烘焙料理产业不断发展。目前已连续举办至第6届，成为赋能中国家庭烘焙市场，为国内烘焙料理爱好者们提供学习交流、分享展示舞台的重量级赛事。

　　本届大赛的裁判团队由来自世界各地的国家级竞赛裁判员、世界烹饪冠军及家庭美食大咖等组成，由他们对参赛选手的作品进行专业的点评及公正评分。裁判员包括专家评委李荣杰（Dr.Pizza创始人、中国披萨精英挑战赛裁判长），达人评委王莹（国家高级西点师、2020中国烘焙料理大赛冠军），专家评委郭小粉（中国顶级金牌集训教练、世界奥林匹克烹饪冠军），特约裁判长黎国雄（大赛特约裁判长、中国烘焙大师），专家评委内田富夫（日本名厨、在中国畅销的蛋糕制作西点师），专家评委大卫·古兹曼（西班牙米其林大厨、食品造型设计师），专家评委朋福东（首位华人世界面包双料冠军、中国烘焙名将）。

　　本届大赛延续往届的参选规则，在“亲子烘焙”和“创意料理”项目的基础上新增“趣味比萨”项目，赛事规模也进一步扩大。

　　比赛期间还有精彩的比萨表演，让大家见识到了比萨面团在手指上跳舞的场景，带领大家玩转比萨。

　　自今年8月海选以来，本届大赛吸引了上万名烘焙料理爱好者的空前关注与热情参与，通过线上海选、复赛和线下总决赛几轮的激烈比拼，最终在来自世界各地的专业评审以及广大网友观众的见证下，各组别的冠亚季军诞生。

　　亲子烘焙组——主题为同享甜蜜“食”刻。冠军获得者韩福霞、亚军获得者陈杨、季军获得者佟兵兵。

　　创意料理组——主题为解锁奇妙“食”光。冠军获得者刘颖、亚军获得者彭洁、季军获得者张帆。

　　趣味比萨组——主题为创享趣味“食”光。冠军获得者吕莎、亚军获得者刘娜、季军获得者陈思男。

　　在闭幕仪式上，大赛特约裁判长、中国烘焙大师黎国雄对选手们的表现作总结发言，黎国雄指出，本次大赛评委团分别从口味口感、作品质感、艺术创意、工艺流程、技术难度等多维度对选手作品进行综合评分，选手们都发挥了极致的匠心精神，整体水平是最具惊喜的一届，作品样式丰富，挑战难度升级，选手们不仅专注精湛技艺和细腻口感，更是把烘焙快乐带给了家庭和孩子，这才是家庭烘焙最值得发扬的精神。

　　作为中国烘焙行业重量级的赛事之一，本届大赛也携手一众业内品牌共襄盛会，充分发挥各方优势共同促进行业的良性发展。接下来，王森冠军联盟会继续发扬冠军精神，也将继续努力推动中国家庭烘焙市场的可持续健康发展，为中国家庭烘焙料理大赛持续蓄能，并积极探索与创造更多行业发展机会，为中国家庭烘焙市场的进一步发展做出自己的贡献。