本报讯  近日，在四川省内江市纪委监委、市食安委以及内江市市场监管局联合指导组的指导下，内江市高新区聚焦年终岁尾辖区食品安全工作，从“三点”切实保障人民群众食品安全，做好食品安全“文章”。

　　聚焦“一老一小”切入点。随着寒冬来临，老人和幼儿抵抗力免疫力相对下降，指导组详细询问敬老院和幼儿园的货源渠道、操作人员健康证等情况，对幼儿预包装食品涉及添加剂禁忌项目做了重点强调，特别指出在制作过程中避免生熟荤素交叉问题。

　　严控“食品流程”关键点。指导组深入农专社和食品生产企业，查源头、查生产流程等是否符合安全标准；到超市查物价查进货票据，检查是否存在假冒伪劣和过期食品；到餐厅查卫生状况、食材存储、加工制作、进货查验等是否规范，让食品安全贯穿“从农田到餐桌”全链条。

　　厘清“主体责任”落脚点。按照“四个最严”要求，督促食品经营主体严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理责任制和有关操作规程，依法从事食品收购、生产、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动，及时消除食品生产经营活动中的危害与风险。

（张婷 刘秋平）