有人可能不了解，真的会有人吃含金银箔粉的食品吗？事实上，早在20世纪90年代，国内市场上就有含金银箔粉食品出现，例如金箔酒。此类酒被定义为高档酒，但高价背后是低廉成本，暴利由此而来。

　　近年来，含金银箔粉食品更新换代，已经向肉类及甜点等领域进军。2021年，市场监管部门多次查处餐饮企业违规在食品中添加、使用金箔案例，炙烤和牛寿司、柠檬乳酪等时尚“金箔食品”赫然在列。此类食品价格不菲，金箔更成了价格攀升神器。

　　此类误导是对伪科学的推波助澜，带偏了社会认知。此外，专家还警告，一旦允许金箔作为食品添加剂或原料加入食品，可能导致虚假宣传、以不纯金箔代替纯金箔等不法行为，为监管带来难题。

　　值得注意的是，早在2001年，金箔就被原卫生部明令禁止加入食品。相关文件明确表示，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。但多年来，“金箔食品”依然大行其道。

　　事实说明，要遏制“食金之风”，关键在于加强常态化监管、严格执法。《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》强调，对相关违法行为，一律依法从严从重从快查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。只有提升打击力度和违法犯罪成本，才能真正瓦解此类“生意”，夯实食品安全的基石。（伍里川）

　　（来源：澎湃新闻）