本报记者 熊家明

　　湖北省孝感市孝南区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为契机，以省级食品安全区复审迎评工作为抓手，同步推进食品安全专项整治，进一步排查食品安全隐患，守护大众饮食安全。孝南区市场监管局持续纵深推进粮食加工品质量安全、食品添加剂治理、食用农产品批发市场规范治理、农村食品销售质量安全治理、校园食品安全治理、网络订餐食品安全，以及冷链食品防控风险排查整治、白酒小作坊治理、农村集体聚餐安全治理等专项行动，确保辖区百姓买得放心、吃得安心，切实做到在完善省级食品安全区复审迎评中落实专项整治，在开展专项整治工作中巩固省级食安城市创建成果。

查漏补缺 增强扫街摸排意识

　　孝南区市场监管局以冲刺市场主体增量“开门红”为契机，组织17个乡镇（场、街道、办事处）开发区的分管领导召开市场主体工作推进会，压紧压实地方政府工作责任，发挥包村干部、下沉干部、社区网格员等力量开展“扫街式”摸排，同心同力共推市场主体发展。该局组织50余人下沉到城区四街跟岗学习，按照应办尽办的原则，主动靠前服务，查漏补缺。在全面摸排无照无证经营户的同时，宣传食品安全常识，检查索证索票查验制度落实情况、健康证办理、疫苗接种、核酸检测以及燃气安全使用情况，强化食品生产经营企业及个体的安全主体责任意识，强力推进市场主体发展。3月，城区四街完成市场主体登记954户。

　　截至目前，孝南区13个乡镇（场、开发区）共完成市场主体登记4355户，完成全年任务占比40.81%；城区四街共完成登记1595户，完成全年任务占比21.27%；共计排查并整改安全隐患7起，做到了市场主体增量和食品安全隐患排查统筹推进。

查漏洞补短板 守牢冷链防控入口

　　孝南区市场监管局落实疫情防控工作会议精神，坚持问题导向，查漏洞、补短板，坚决守牢冷链食品疫情防控入口。一是加强关键环节、重点领域（食品店、餐饮、药店等经营主体的疫情防控）防控措施，发挥零售药店“哨点”作用，特别是对进口冷链食品的购进、储存、销售等环节，实施全链条严格管理，完善人物同查、人物共防措施。二是对辖区内从事冷链食品生产经营企业进行摸底排查，将全区29家有冻库生产经营单位全部录入鄂冷链平台，并对29家生产经营单位进行集中约谈会并签订承诺书。

　　截至目前，该局共出动执法人员620人次，排查市场主体697家，督促药店、冷链食品经营户、外卖人员、餐饮单位从业人员按规定核酸检测3083人次，开展环境检测260份，结果均为阴性。排查非冷链进口食品经营户45家，从业人员118人，进口药品、化妆品经营户36家，133人。

“拉网式”排查 强化检测查隐患

　　工欲善其事，必先利其器。孝南区市场监管局为进一步提升执法人员食品安全免费快速检测的能力，精准筛查食品安全风险隐患，将食品安全关口前移，守护大众食品安全。

　　3月30日，孝南区市场监管局邀请武汉专业检测公司工程师为13个乡镇18名执法人员开展食品安全快速检测技能培训活动。按照食品安全监督抽检全业态、检测范围全覆盖的工作原则，通过招投标的模式，将1229批次的监督抽检任务交由第三方检测机构，对全年11400批次的食品安全快速检测（其中快检车1200批次）任务分解给市场监管所，逐月通报工作完成情况，及时公开监督抽检结果，做好不合格食品处理工作，防止不合格食品流入市场。

　　目前，孝南区市场监管局已完成280批次抽检任务，其中6批次不合格，合格率为97.86%。完成食品安全免费快检2250批次，在孝南区政府网站公示监督抽检不合格食品6期，接受社会监督。

　　聚焦曝光抓热点。从3月16日起，针对央视3·15晚会曝光的问题食品，孝南区市场监管局迅速行动，成立14个检查组，以大中型商超、城乡接合部超市、小商店为重点检查对象，以曝光的湖南省“土坑酸菜”、河南禹州“玉米淀粉”“木薯淀粉”混制冒称“红薯粉条”“山药粉条”等问题产品为重点排查内容，通过到卖场看、库房查、索证索票等方式，对辖区内食品生产企业、农贸市场、中小型超市、小食杂店进行“拉网式”排查，举一反三，全力开展食品安全专项整治。

源头严防 强化监管护底线

　　以春季学校开学为契机，孝南区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，按照“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，紧盯食品安全领域容易引发风险的重点环节、重点主体、重点品种，深入开展校园及校园周边食品安全专项整治活动，完善餐饮安全监管体系，进一步推广“明厨亮灶”，尝试开展“互联网＋明厨亮灶”建设；重点检查食品及食品原料索证索票，查看服务人员持证（健康证），晨检、午检工作落实，加工刀具、砧板等物品清洗消毒及摆放，清理食物残渣，清除操作间卫生死角，落实“三防”及食品、食品原料的留样工作等方面的情况。检查学校、幼儿园145家（含大中专院校2家），排查并整改食品安全隐患3起，将食品安全隐患消除在萌芽状态。

　　目前，全区143所学校、幼儿园全部实现“明厨亮灶”，覆盖率100%，社会餐饮“明厨亮灶”完成318家。

出重拳下狠手 严打违法固成果

　　孝南区市场监管局充分发挥监管职能，坚持打查一体，按照“打早打小，露头就打”的工作原则，出重拳，下狠手，严厉打击制假、售假等违法经营行为，曝光典型案件，落实“四个最严”，优化营商环境，巩固省级食品安全示范区创建成果。

　　下一步，孝南区市场监管局将以农村地区、城乡接合部及食品生产企业、食品批零市场、农村集市、仓储冷库、中小学校园及其周边超市(含小卖部)等为重点区域，依法依规监管，履职尽责，持续纵深推进粮食加工品质量安全、食品添加剂治理、食用农产品批发市场规范治理、农村食品销售质量安全治理、校园食品安全治理、网络订餐食品安全，确保辖区百姓买得放心、吃得安心，确保省级食品安全示范区顺利通过复审。