江苏泰州：规范学校集体用餐配送单位准入条件

　　本报讯 江苏省泰州市市场监管局近日联合市教育局，在全省率先发布《关于加强学校集体用餐配送单位准入管理的通知》（以下简称《通知》），提出15项基础条件，进一步加强校园食品安全监管，督促全市大中小学校集体用餐配送单位不断提高管理水平，切实保障在校用餐师生的食品安全。

　　《通知》在证照资质、制度管理、人员管理、硬件设备、责任保险等方面列出15项条目式清单，要求集体用餐配送单位必须通过危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证或ISO22000管理体系认证，投保食品安全责任险，实施“互联网+明厨亮灶”工程，将关键操作过程的视频信号接入属地市场监管、教育行政部门和服务学校，接受各方监督。

　　《通知》明确，不符合条件的配餐企业，从今年秋季学期开始，禁止为全市各类大中小学校（含中等职业学校）、托幼机构提供供餐服务。

　　（何飞羽）

山东烟台开发区：餐饮单位推行“4D+”食安管理模式

　　本报讯 为加强餐饮服务单位监管，压实餐饮服务单位食品安全主体责任，保障群众“舌尖上的安全”，日前，山东烟台开发区市场监管局在辖区部分餐饮服务单位推行“4D+”食品安全管理模式。

　　据了解，近年来，该局聚焦群众急难愁盼，围绕守护群众“舌尖上的安全”，全面贯彻“四个最严”要求，自觉把餐饮食品安全纳入解决漠视侵害群众切身利益的事项清单，尤其是结合安全生产大排查大整治、“食品安全示范城市复审”及食品安全“查隐患、守底线、保安全”专项行动实际，查漏补缺，固强补短，积极探索，勇于创新，率先在学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务单位等范围内推行“4D+”食品安全管理体系，即“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位+管理制度落实、风险隐患分析、应急处置管理”，并坚持以“清洁厨房”为目标、“智慧监管”为抓手、“分类监管”为先导，有效保障食品从后厨到餐桌的安全。同时，组织试点单位负责人现场观摩教学，指导企业将“4D+”食品安全管理模式落到实处，实现后厨标准化、规范化、制度化和精细化管理。

　　据该局食品安全综合指导处负责人介绍，这次先期选择13家学校食堂、集体用餐配送单位率先推行“4D+”食品安全管理模式，是充分考虑到这些餐饮服务单位基础好，落实起来相对容易，下一步，他们将在加强跟进指导的基础上，及时总结试点经验做法，广泛听取意见建议，不断完善具体制度措施，为后续在全区不同类型餐饮服务单位全面推行“4D+”食品安全管理模式打好坚实基础。

　　（柴瑞洪 孟庆玉）

江苏盐城亭湖区：强化网络订餐行业监管

　　本报讯 今年以来，随着新冠肺炎疫情的多点出现，网络订餐数量呈快速上涨态势。江苏省盐城市亭湖区市场监管局近段时间以来将网络订餐行业监管列为守底线、查隐患、保安全的重点关注领域，创新思维手段、全面扎实推进，多措并举强化网络订餐行业监管。

　　加强平台监管、防范风险隐患。该局对驻盐的三大网络外卖平台（百度外卖、美团、饿了么）进行行政约谈，督促、引导第三方平台规范经营行为，督促第三方平台落实实名登记、审查许可证、及时制止并报告入网餐饮单位违法违规行为等责任，确保监管到位，防范网络订餐食品安全隐患。

　　线上线下核查，强化店面监管。明确专人定期审查网络经营户的证照公示情况，发现问题及时通知下线。其中对无证无照的餐饮经营户，已督促网络平台全部下线。在推进线上管控的同时，更强化了对入网餐饮单位实体店面的监管力度，对于在日常监督检查中发现存在问题、不符合食品安全条件及存在食品安全隐患的餐饮经营户，直接通知平台全部下线，待全部整改到位后再上线经营。

　　该局食品经营监管科会同文峰分局，对位于市中心的中茵·海华云顶网络外卖餐饮经营户进行了拉网式排查，共检查了23户，对2户未公示食品经营许可证的商户下达责令改正通知书；对3户食品加工场所脏乱差的商户联系外卖平台通知下线；对2户食品加工处理人员无健康证的商户给予警告的行政处罚。

　　积极探索创新，构建长效机制。积极探索监管模式，创新工作方式方法，构建“监管部门—经营主体—社会大众”三角管理模式，扎实推进网络餐饮长效治理，全面消除网络餐饮无证经营、卫生脏乱差等突出问题。在进行线上线下排查整治的基础上，该局组织第三方平台和入网餐饮单位培训会和座谈会，详细解读相关法律法规，明确各方主体责任，签订食品安全承诺书，要求第三方平台建立健全网络食品交易安全管理制度，强化对入网餐饮单位的资质审查和公示；要求入网餐饮单位明确企业是第一责任人意识，及时开展自查自纠，主动公开“明厨亮灶”“量化分级”等信息，做合法合规经营者。另外，通过微信公众号等载体宣传相关法律法规，及时公示检查发现的违法行为和问题单位，加强消费者的维权意识和法制观念，引导群众正确选择、合理消费，并畅通消费举报投诉渠道，积极鼓励消费者对经营者开展监督，形成社会共治的良好局面。

　　（李磊 陈可）