本报讯 今年以来，浙江省湖州市市场监管局深入推进食品安全“抽、检、处、研、控”一体化建设改革工作，做实做细抽检分离、检管结合、检打联动等工作。截至目前，该局完成核查处置201件，任务办结率、按时办结率、80天按时办结率和立案率均提高到100%，成为浙江省唯一的四个100%地市。

　　据了解，该局整合食品安全监管相关业务处（科）室、检测中心、基层分局（所）和快检等资源，实现集中办公。湖州市各区县也进一步修订了抽检分离、核查处置等工作制度以及抽样人员、核查处置人员行为守则，优化抽样设备、样品交接、样品存储等工作流程。同时，专门成立2—3人的快检筛查队，形成“快速粗筛问题方向+监督靶向抽检”的食品抽检新模式，监督抽检更精准。

　　为进一步落实好“抽检分离”,该局按照“双随机、一公开”要求，随机确定抽样人员和抽样对象，切断抽样人员与被抽样方相关方信息关联渠道。检测环节全过程实行“盲检”制度，对接收样品、样品制作和检验检测进行分离，全程“背靠背”食品抽检分离。今年，所有抽检批次全部实施双随机和盲检制度，规范了抽检全流程。

　　“抽检时，我们锁定关键部分，以餐饮食品、自制食品、水产品等高风险食品和食用农产品为重点品种，以连续发生问题企业和隐患地区为重点区域，加大对农兽药残留、微生物污染、非法添加和滥用食品添加剂等突出问题的抽检力度。”湖州市市场监管局相关负责人介绍，同时，结合市区（县）两级食品安全风险监测结果和各业务条线重点整治方向，开展风险交流和分析研判，对存在风险隐患的食品开展针对性抽检工作，今年以来已针对白酒、年糕、牛蛙等风险隐患大、投诉举报多的食品开展针对性抽检。

　　为实现湖州市风险交流预警深度融合，该局成立由市级预警交流中心、区（县）级综合治理中心和交流监测站点组成的三级风险预警交流网络。同时，依托湖州市市场监管局相关数字平台和各区县“食品安全风险综合治理数字化平台”，通过系统集成和建模分析，将“大而散”的各类风险数据转化为食安指数与风险预警图，再通过风险会商等形式实施风险精准研判，梳理风险清单，实现了从原来“大而散”的治理转变为“小而精”的靶向治理。对于不合格食品、问题食品，该局建立分类分级处置机制，对定期检测和专项整治中发现的不合格食品追根溯源，依法严肃处置违法行为。

　　此外，该局对2021年度该市食品抽检的数据及时进行汇总整理，整理形成输入型、本地型和输出型的风险隐患清单，共梳理出5个风险点，并按照区域分列出18个小点，为靶向整治举好“指挥棒”。

　　（夏弦 孙建新 鲍金荣）