用自助贩卖机，像卖饮料一样卖预制菜，这种新玩法也吸引了资本的注意。今年7月，深圳菜方便控股有限公司的24小时无人社区售货便利店项目——菜方便，完成了500万元天使轮融资，东莞宸硕创业投资有限公司为投资方。

　　菜方便主打家庭方便菜，拥有自主研发的方便菜新零售平台——24小时无人社区售货便利店。作为一种新消费业态，菜方便无人售货店为消费者提供了一种全新的消费场景。

　　据菜方便介绍，这种模式主要针对的人群是都市白领，当代年轻人绝大多数时间都用于工作，加班到深夜已成常态。结束了一天的工作，已经没有精力再去买菜烧饭，这时24小时无人社区售货便利店就可以发挥作用，只需要通过App线上点单，扫码支付，24小时开放式的购物方式，无需排队，白天黑夜随心选购。

　　在菜品选择方面，菜方便合作头部预制菜源头渠道100多家，运用标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学密封包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用，轻松省时，方便快捷。

　　这种无人售卖机跟传统的模式相比还有很多优势。

　　传统门店需要店长、收银员、售货员至少五人，而无人社区售货便利店的模式，将人力成本降低为零。除了设备费用、场地租金、门店搭建费用、首批进货费用，每月仅需电费支出，成本很低。此外，24小时无人社区售货便利店相对于传统店铺，选址更为灵活，在社区，商业写字楼，景区等场所下都能快速开店，更容易做到小而美。

　　无独有偶，肇庆市的一家水产交易市场也试水了这种预制菜新模式，吸引了消费者和相关企业的目光。

　　粤港澳大湾区（肇庆）水产交易中心（以下简称“中心”）日前刚开放试营业，在中心的24小时水产交易市场区内，预制菜手信一条街的40台智能化预制菜自动售卖机成了热点，吸引来自天南海北的客商的目光，柜中摆放着琳琅满目的预制菜产品，有酸菜鱼，有烤鱼，还有裹蒸粽……“这些自助售卖机有两种温度设置，可适应不同菜品储存要求。”肇庆水产综合市场总经理何添祥说。

　　为更好地展示销售预制菜产品，中心腾出24间商铺，规划了自助售卖和预制菜特色街两个区域，设置了集展示与展销结合、线上与线下互通、人工售卖与智能售卖机自提于一体的预制菜手信一条街。商铺一经推出，就得到了市场的广泛呼应，目前已有12家预制菜企业进驻。

（综合）