本网讯  随着中小学幼儿园的陆续开学，为进一步落实集体用餐配送单位及中央厨房食品安全主体责任，切实防控食品安全事故的发生，着力营造安全的饮食环境，为学生健康成长保驾护航，近日，四川省宜宾市筠连县市场监管局对集体用餐配送单位及中央厨房开展了食品安全专项监督检查。

　　执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规的规定，对中央厨房和集体用餐配送单位原料贮存区、粗加工区、专间、烹饪区、餐用具清洗消毒区、配送等重点点位进行了检查，重点检查了许可管理信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒以及食品原料的进货查验、索证索票、检验检疫、消毒证明等内容。对检查中发现的问题，执法人员要求其限期整改，同时要求相关负责人要进一步落实食品安全主体责任，提升食品安全硬件和软件管理水平，严控风险隐患，筑牢食品安全防线。

　　下一步，筠连县市场监管局将继续通过日常监督检查、专项检查、监督抽检等方式，加强规范和督导，切实提升全县中央厨房和集体用餐配送单位食品安全保障水平，为广大师生营造良好放心的饮食环境，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　（孙立国 武奎玉）