合肥市近日召开食品安全工作调度暨创建“国家食品安全示范城市”推进会，合肥市人民政府副市长、市食品安全委员会副主任王民生出席会议并讲话，市人民政府副秘书长徐昌主持会议。

福建省惠安县医院肾内科主治医师郑子楷介绍，成年人每日钾摄入主要来源于饮食，肉类、水果、蔬菜等均富含钾。肾脏是排钾的主要器官，尿钾占85%，粪和汗液分别排钾10%和5%，因此慢性肾衰竭患者尿量逐渐减少时，肾脏排钾能力逐渐下降，当慢性肾衰竭患者肾小球滤过率降至20—25毫升/分钟或更低时，易出现高钾血症，特别当钾摄入过多、酸中毒、感染、创伤、消化道出血等情况发生时，难以维持体内钾代谢的平衡，更易出现高钾血症。因此，尿毒症患者出现高钾血症，为常见的并发症之一。

镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。根据不同的摄取方式来量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。