本网讯  为倡导厉行节约、制止餐饮浪费，积极引领文明餐饮新风尚，近期，浙江省舟山市市场监管局新城分局针对烘焙、西餐行业食品浪费严重的现象，多措并举开展了专项治理行动。

　　据悉，该局组织辖区内72家烘焙、西餐店开展了一次集中宣贯，学习《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，推广节约食材、合理利用边角料和临期食品等避免浪费的措施方法，要求经营者进一步强化行业自律，树立厉行节约、反对食品浪费的意识，自觉履行主体责任。

　　与此同时，该局对辖区70余家烘焙、西餐店开展一次全覆盖监督检查。在检查食品储存运输环节，查看经营者是否采取有效措施，防止食品过期变质，降低运输途中损耗等；在检查食品加工制作环节，查看经营者是否存在过度过量使用食材，大量遗弃边角料等；在检查下架食品处理环节，查看经营者是否将未过期变质的食品直接扔进垃圾桶，是否有妥善处理措施。截至目前，该局共发出责令改正5份，3家餐饮店因食品储存不当造成食材过期变质而受到警告处罚。

　　为营造文明餐饮风尚，该局向全体烘焙、西餐行业从业者发出一份倡议书，提出五点倡议：倡议商家改进加工工艺，提升食材使用效率，减少食品边角料浪费；倡议商家科学计算销量，合理控制产量，提升产品质量，避免因“不好看”和“卖不完”造成的浪费；倡议商家减少食材库存，规范储存运输环节，定期检查整理，避免因过期变质造成的浪费；倡议商家做好店内宣传，推广文明、健康、理性的消费观念，引导消费者适量选取商品，避免因“吃不完”造成的浪费；倡议商家积极参与公益，在保证食品安全的前提下向有关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者进行现场爱心送活动，妥善处理食品边角料或临期食品。

　　（张岗）