为制止餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，今年来，浙江省嘉兴市嘉善县市场监管局压责任、广宣传、重引导、严执法，全面施行各类措施，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”，引领厉行节约的文明餐桌新“食”尚。

　　该局将制止餐饮浪费与食品安全监督检查同步开展，结合“五一”“六一”、中高考等关键节点，检查餐饮服务经营者85家，开展“随机查餐厅”行动3次，发现并督促整改问题13个。该局强化商家主体责任，督促餐饮服务经营者开展自查自纠，指导56家餐饮服务经营者将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”，把制止餐饮浪费主体责任扛起来。

　　宣传引导亦是制止餐饮浪费的关键。嘉善县市场监管局立足该县东方大厦、恒利星悦城等放心消费商圈，以及施家路阳光餐饮示范街区的创建与培育，开展制止餐饮浪费重点宣传活动和网络直播检查。同时，该局与各镇、街道食品行业联合党支部共同发布反食品浪费倡议书，掀起反浪费行动小高潮，取得了良好的社会影响。

　　为提升从业者制止餐饮浪费意识和综合素质，该局在线上开展餐饮服务食品安全及反食品浪费“工间云课堂”，参训人员900余名，指导餐饮从业者在服务中引导消费者适量点餐、文明用餐、主动打包，鼓励优化菜单设计，推出消费者喜闻乐见的“小份菜”“半份菜”。总结好做法，挖掘好经验，帮助餐饮单位算好经济成本账、社会责任账。

　　此外，该局还坚持规范引领和监管处罚并重，以餐饮外卖店、大中型餐饮单位、自助餐经营单位等为重点，对执行反餐饮浪费各项举措不严、未主动提示适量点餐、诱导误导超量点餐等违法行为从严查处，截至目前，共查处并曝光相关案件2起，起到了一定的震慑作用。

　　（江箫 夏仲艳）