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影响番茄甜度的基因找到了
番茄因其风味独特而深受消费者喜爱。现代番茄育种着重关注产量和抗病性，风味育种缺乏有效的方法，常有消费者抱怨“番茄越来越没有番茄味了”。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者喜欢偏甜的番茄。然而，糖含量与果实大小呈负相关，现有番茄商业品种，尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在保障不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、...
更好发挥母乳低聚糖潜在产业升级推动力
母乳是婴儿最理想的食物，纯母乳喂养能满足婴儿6月龄内所需要的全部液体、能量和营养素。母乳低聚糖（HMOs）是母乳中继乳糖、脂肪之后的第三大固体成分，作为众多低聚糖的复杂混合物，HMOs具有多种结构和功能，在婴幼儿生长发育中发挥着重要作用。
22-04-06
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追求食物“本色” 儿童零食要做“减法”
新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱头，在品牌将零食定位为“儿童适用”时，应该回归食物的本质，以提升品质、营养健康为目标。
22-04-01
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广东开展学校配餐企业大整顿
为贯彻落实国家市场监管总局校园食品安全视频会议工作要求，按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动统一部署，广东省市场监管局近日开展学校供餐集体用餐配送单位的风险隐患排查行动，要求全省各地市场监管部门对辖区内校外供餐单位进行拉网式排查，全面摸清各辖区内供餐单位的分布状况。
22-03-31
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