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福建福州推行学生营养食谱
本报讯 （记者 王佳仪）为落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《教育部等七部门关于印发〈农村义务教育学生营养改善计划实施办法〉的通知》文件精神，近日，福建省福州市教育局出台《中小学生营养食谱（试行）》（以下简称《营养食谱》），紧扣校园食品安全和膳食经费管理要求，提出两项工作任务、四项工作原则、四项工作要求。这是福建省率先制定的学生营养食谱标准，将从今年秋季学期起在全市范围内逐步推行。 记...
秋冬吃栗子的学问
秋冬时节，风冷天寒，一包热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子成为人们钟爱的零食。栗子虽美味，但不少资深“栗粉”可能都有过不太愉快的经历，比如偶尔碰到栗仁发黑的“糖精水栗子”，不小心吃到发霉的坏栗子等。如何吃栗子才能安心享美味？栗子的由来 栗子在我国至少有2500余年的栽培历史。《诗经》中处处可以见到它枝繁叶茂、花果飘香的影子。“山有嘉卉，侯栗侯梅”，把味道清香的栗树花称为与梅花一样名贵的花卉。 栗子分...
支气管哮喘患者如何健康饮食
支气管哮喘是由多种细胞以及细胞组分参与的气道慢性炎症性疾病。这种慢性炎症会导致气道高反应性，出现广泛多变的可逆性气流受限，并引起反复发作性的喘息、气急、胸闷或咳嗽等症状。据福建省惠安县医院呼吸内科医师郑水猛介绍，支气管哮喘患者常在夜间和清晨发作、加剧，多数患者可自行缓解或经治疗后缓解。 支气管哮喘主要表现为发作性喘息、气短、呼吸困难、胸闷、咳嗽，主要的并发症包括肺气肿、慢性肺源性心脏病、慢性呼吸...
新研究建议高血压患者选择水果-奶类饮食模式
今年7月，苏州大学苏州医学院公共卫生学院教授左辉及其团队联合苏州市疾病预防控制中心主任医师王波在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）发表了一篇关于探究适合高血压患者的饮食模式的学术论文，引起了业内的关注。 高血压不仅是影响全球疾病负担的主要风险因素之一，也是心血管疾病的主要可改变危险因素。高血压的初级预防已成为全球公共卫生的首要任务。在中国，高血压的患病率从1959年的5...
