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修复创伤骨折 营养管理要当先
在日常生活中,创伤骨折作为一种常见的伤害,不仅给患者带来身体上的痛苦,还使其面临精神上的压力和困扰。创伤骨折后,由于疼痛和应激反应,身体可能会消耗大量脂肪并导致蛋白质分解增加。因此,在这一阶段,营养管理显得尤为重要,能帮助患者更快地恢复健康。创伤骨折后的营养管理需要综合考虑患者的身体状况、营养需求和饮食偏好,制定个性化的营养计划,帮助患者更快地恢复健康。同时,患者也应该积极配合医生的治疗和营养...
新研究建议高血压患者选择水果-奶类饮食模式
今年7月,苏州大学苏州医学院公共卫生学院教授左辉及其团队联合苏州市疾病预防控制中心主任医师王波在《营养前沿》(Frontiers in Nutrition)发表了一篇关于探究适合高血压患者的饮食模式的学术论文,引起了业内的关注。 高血压不仅是影响全球疾病负担的主要风险因素之一,也是心血管疾病的主要可改变危险因素。高血压的初级预防已成为全球公共卫生的首要任务。在中国,高血压的患病率从1959年的5...
控、减是大势所趋 但不必谈糖色变
随着健康中国行动的推进,减糖、控糖的话题受到社会各界广泛关注,但公众对如何合理用糖、科学减糖存在疑惑。为此,科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会和中华预防医学会慢性病预防与控制分会发布《“科学三减 智慧用糖”联合提示》,以配合健康中国行动,帮助消费者,尤其是儿童、青少年及超重、肥胖人群培养合理膳食习惯。 糖在食物中除提供甜味,也影响着质地、口...
揭秘面包中的“咸”
在食品制造领域,食盐的使用是关键的一环。特别是在提升面包风味、抑制面团的物理性质、抑制主原料小麦粉中阻碍发酵的物质、调节酶的作用、防止杂菌繁殖等方面,食盐都有着不可或缺的作用。食盐是面包制作的决定因素 如果面团中不加食盐,搅拌的时间会变短,面团也会异常软塌。若直接进入发酵过程,虽然气体的产生能力会比加了盐的面团好,但是面团内部的联结较弱,气体的保持力也变得特别差。 在成型过程中,面团会有明显的...